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黃金椰汁糕怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-11 05:18:51

  1、準備所需食材。

  2、椰漿加鹽微波爐叮至溫熱(或火上加熱),加入黃油和鹽融化。

  3、等放涼後加入木薯粉和澄粉。

  4、攪勻成木薯面糊。

  5、用碗裝入溫水(30度左右),再放入酵母,放置10分鐘讓酵母活性變強。

  6、雞蛋打入幹淨無水無油的盆裡,加入所有的糖。

  7、用電動打蛋機打至膨脹變白。

  8、再加入酵母水和木薯糊攪拌均勻即成黃金糕面糊,再加入酵母水和木薯糊攪拌均勻即成黃金糕面糊。

  9、盆面蓋上濕毛巾,放溫暖處(28度左右)做第一次醒發(約90分鐘),中途用電動打蛋機攪拌一次,攪拌半分鐘左右,這樣會發的更均勻更好。

  10、發好的面糊會有好多好多的大泡泡在表面,這時,再将面糊倒進不粘的容器裡,(要是沒有不粘的容器,那普通容器就要内壁抹黃油以便脫模了)再放溫暖處做第二次醒發(約一小時)至體積稍有點膨脹,表面還有小泡泡的出現。

  11、烤箱200度預熱,上下火用烤網放倒數第二層烤30分鐘。

  12、取出脫模放涼。

  13、烤好放涼後就可以立刻吃了。

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