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羊肉發綠怎麼處理

知識 更新时间:2024-07-17 06:59:20

  出現發黃、發綠色,則表明這樣的羊肉已風化或變質,用後會對身體健康造成不利影響,還是盡快處理掉,不要食用。

  羊肉齡越大顔色越深,從淺白色到紅色、深紅色。羊肉在空氣中與氧氣接觸,顔色會發生變化。當新鮮肉置于空氣中,開始是鮮紅,約 30分鐘後,肉色會加深,變成紫色,随着時間延長,肉色會再變得發褐,這種變化在短時間内還會逆轉,即肉色還會變紅。但若時間太長,肉表面變質,肉色就會變褐。

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