最靠譜的阿膠吃法?1、各地食法不同自古以來，阿膠既是名貴藥材，又是人們的保健佳品理論上，阿膠作為一種傳統滋補、保健佳品，可日日服用，我來為大家科普一下關于最靠譜的阿膠吃法?以下内容希望對你有幫助!

最靠譜的阿膠吃法

1、各地食法不同

自古以來，阿膠既是名貴藥材，又是人們的保健佳品。理論上，阿膠作為一種傳統滋補、保健佳品，可日日服用。

但古語雲：“一方水土養一方人。”阿膠的服用方法，自古以來，随着各地風俗習慣的不同而存在較大的差異。

在山東東阿，每年冬至前後，家家戶戶都要煎熬阿膠膏滋藥以進補。

江浙一帶多把阿膠用黃酒浸泡後加冰糖、水熬化，再把炒香的黑芝麻、核桃仁混在—起做成羹狀，早晚各1勺，溫開水沖服。

以廣東為代表的嶺南一帶，習慣用阿膠煲湯長期服用。

上海、蘇州一帶則喜歡在熬制中藥大補膏時，加入阿膠，用以收藥成膏，如十全大補膏等。

2、阿膠最經典的食用方法

這裡介紹幾種吃法，謹供參考。具體做法是：

阿膠黃酒 阿膠250克，黃酒30毫升置鍋内，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法适用于一般血虛症。

芝麻、核桃阿膠膏 阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

人參、桂圓阿膠膏 阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水炖化，加入适量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。适用于氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。

蜂蜜雞蛋阿膠膏 将阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠适量炖化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對于虛疲咳嗽症療效較好。

3、阿膠最簡單的吃法

阿膠作為一種傳統滋補、保健佳品，可日日服用，常年保健。但随着社會節奏的日益加快，人們面臨的壓力也越來越大，日益繁忙的工作，使時間越來越少的人們隻好望“膠”興歎。

為了讓您在日益繁忙的工作中，也能保養身體，呵護自己的容顔，擁有一個容光煥發、神采飛揚的良好形象，我們介紹一些簡單易行，便于操作的阿膠服用方法。

1.阿膠可直接放到嘴裡含化，隻是稍有氣味。如果您對此不是很敏感，這樣吃是最簡單的。

2.阿膠糖液。首先将阿膠塊砸碎，取6～10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠較難溶化，必須用筷子反複攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜，攪拌均勻即可服用。此法适用于缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。

3.牛奶沖服。将阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠長。

4.阿膠雞蛋湯。取阿膠小碎塊5～10克，用開水一碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液，煮成蛋花，加入蜂蜜适量，調味服用。每日晨起服用一次。治陰血不足、胎動不安、煩躁不甯、虛勞咳嗽等。

5.阿膠梨。梨一個或兩個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反複攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無痰。

6.烊化。阿膠250克，黃酒30毫升，置鍋内，隔水加蓋，蒸約2～3小時，待其全部溶化後，取出即可。

7.阿膠粥。取大米或小米100克，阿膠砸碎後的小塊15克，冰糖50克，做成粥。阿膠在加入前，先用開水溶化後，加入粥内攪勻，一滾即可。不要将阿膠碎加入粥内，易糊鍋底。經常食用，補血益腎，強身健體，延年益壽。

8.用微波爐将阿膠膨化，得到酥香可口的阿膠珠，直接口中含化，純香持久。先将蛤粉均勻放入微波爐的載物盤上，約0.5厘米厚，然後将破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米，撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設定火力為大火，定時3分鐘即可。一般家庭可以用面粉代替蛤粉。

4、阿膠怎樣吃才不上火

現代醫藥專家發現，阿膠善于治療血虛引起的各種病症，并通過補血起到滋潤皮膚的作用，還能調經保胎，增強體質，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助于防治包括癌症在内的多種疾病。因此，人們喜用阿膠來滋補五髒，調養身體。但有些人在服用阿膠之後，會火氣亢盛，鼻腔、口唇等處會發生許多熱瘡，或眼睛幹燥、發紅、眼屎增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便秘結或大便帶血等症狀。引起這些症狀的，很可能是吃阿膠“上火”。

通常情況下，阿膠本身并不引起上火。但是阿膠在制作及食用的過程中，往往加入較多的糖及其他一些輔助藥物，所以會上火。人們炖服阿膠，為了增進藥效和吸收，多用黃酒來浸制，這種做法也助長了火氣。阿膠中氨基酸的含量較高，吸收阿膠的營養成分要消耗一定的維生素，這也是上火的原因之一。

新制成的阿膠總帶有一些“火毒”，因而進服新鮮阿膠會使人産生火氣及各種腫毒症。鑒于此，按中醫藥理，剛制成的阿膠不宜服用。須将其置于陰幹處，放置三年以上（另有說法，新阿膠放置5年以上，其溫性減半，10年以上才變為平性），直至火毒自行消盡後，方可進服，此種阿膠稱“陳阿膠”。中醫強調用的陳阿膠是平性的（不溫不涼），大多數人可以長期服用而不會出現不良反應。如今市面上的阿膠大多是一兩年内甚至是當年生産的，所以是溫性甚至是熱性的。

如在服用期間出現手足心熱、心煩等症狀，則可能是因為體質陰虛。可以用烏豆60克煎湯，然後和炖好的阿膠互沖服。

另外，食用阿膠時盡量不要放糖，或稍放點鹽。嗜甜食的宜用冰糖。一次服用的量不要過大，一般體質的人一天不超過15克。食用阿膠時，應當多喝水，多吃蔬菜、水果，盡量不吃油膩和辛辣的食物。

5、阿膠禁忌解決方案

阿膠是較名貴而又常用的滋補藥，但是并非非病皆宜的靈丹妙藥。中醫治病的原則是補偏救弊，辨證施治。阿膠的主要功用是滋陰補血，所以對于陰血不足或身體虛弱者，作為治療和保健都十分适宜，但氣虛陽虛者就不宜使用阿膠。因此，食用阿膠，一定要看清其成分和适用範圍，最好征得醫生的同意再服用。

為了方便您正确服用阿膠，我們總結13條阿膠食用禁忌及解決方案如下：

1.阿膠的味道有些人不太習慣，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調味。同時可以在飯後服用，這樣就不會造成反胃、惡心等情況了。

2.如果服用後感覺口幹、牙龈出血、鼻腔幹燥，出現熱瘡，或眼睛幹澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便秘結或大便帶血等症狀，可能由于阿膠貨新，出廠不久，性溫助火，可以提前購買阿膠，放置一段時間後服用。

3.食阿膠上火也可能是因為陰虛體質。陰虛的人，陽火相對會顯得旺盛，燃燒體内的津液，令人感到口幹喉痛，但不一定有口氣及眼屎，這種熱，我們稱為“陰熱”或“虛熱”。陰虛的人若食壯陽的食物，如阿膠，便會令陽火過旺，身體機能處一種過度興奮及活躍的狀态，便會上火，嚴重時會出現低熱、手足心熱及心煩失眠。這樣體質的人，可以用烏豆（即黑豆，功能補陰利水，滋養肝腎）60克煎湯，煮至豆爛，然後取湯和炖好的阿膠互沖服。

4.阿膠性滋膩，脾胃虛弱者服用期間飲食不要太油膩、辛辣，少食不易消化的東西，能吃些開胃的蔬菜最好，服用後不要馬上吃冷飲冷食。如果配以調理脾胃的藥，不但能避免出現不适症狀，還能促進阿膠的消化吸收，效果更能加倍。可以将白術、炙甘草、陳皮，煎好後用來沖服阿膠。也可以參考如《超級經典的民間食療偏方》中某些健脾胃的食療偏方。另外，山楂雖然可以促進消化，可以配合阿膠吃，但是可能會出現口黏、舌苔厚膩等症狀。

5.如果是體寒怕冷的人，吃阿膠的時候可以加一點桂圓。腎虛的人，也可以再配上一點枸杞。

6.氣虛的人可以加入黨參或西洋參一起服用，氣血雙補，效果更好。氣虛表現主要為呼吸淺短，聲音低微，神倦懶言，動則汗出，食欲減少，舌質淡，全身精神不佳，體力不濟。

7.用作一般滋補，宜在空腹時服用阿膠。阿膠作湯劑時，宜熱飲，不要涼服。阿膠作膏劑時，宜用沸水化開食用。阿膠作丸劑時，用溫酒或溫開水送下。

8.如果觀察發現口舌生瘡，小便太黃，舌苔發黃，說明陽氣較盛、内熱很重，宜消火後服用阿膠。

9.患有感冒或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或經停後，再繼續服用。

10.由于阿膠的蛋白有抗原性，所以，患荨麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處于高敏狀态的人服用後，很容易發生過敏；它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹慎使用。

11.服用阿膠也需要忌口，在前後2個小時内，不要吃蘿蔔或大蒜，否則會降低阿膠功效，也不宜飲濃茶。

12.注射阿膠溶液進行動物試驗，證明能升高血壓，對抗創傷性休克，有預防進行性肌營養不良的作用，所以，高血壓病人應該慎用或不用阿膠進補。中風病人也不宜進補阿膠，因阿膠會增加血小闆（中風病人通常是血瘀），從而可能引起再次中風。

13.大黃與阿膠相克，忌用。

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