花椒粉的食用方法是用作調味料。花椒粉是青椒的幹燥成熟果皮,一般在立秋後成熟,在我國的很多省份都有生長,尤其是以四川的質量最好,以河北和山西最高産。
花椒粉是我國特有的香料,位居十三香之首,不管是紅燒還是鹵味、小菜、四川泡菜,還是雞鴨魚牛羊肉都可以用到,花椒粉氣味芳香,可以去除肉類的腥臭,改善口感,增加食欲。
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