1、播種：由于喜熱的習性，春播和初夏播種最合适；最佳播期在3~7月，适當早播會讓它更加充分地生長，多結幾茬。在播種的時候，可以不用催芽，直接播種，将種子全埋，澆透水，平時小水漫灌，保持土潤，等待發芽就行了；若催芽，也就是種子催出白根後再種，會提高出苗的整齊度。正常情況下，播種後，7~14天之間就會出齊苗。
2、生長初期（出苗~4、5片真葉）：在辣椒子葉完全展開後，就可以參照表土的情況，澆水時澆透就行了；這個階段，通常會持續将近一個月的時間，這也說明，辣椒在出苗後，生長是慢性子，更需要耐心。由于生長緩慢，基本上不用追肥（苗子過小，追肥反而會導緻肥害，影響生長）。
3、生長旺盛期（4、5片真葉~開花之前）：這個階段，是辣椒營養生長最為迅速的時期，除了澆水照生長初期管理一樣外，還可以酌情追肥，促進生長。由于辣椒的自然分枝能力很強，通常不需要打頂。至于移栽，由于小苗個頭比較大，從子葉展開到開花以前，都是可以随時移栽的。
至于每盆種植數量，通常10厘米以下的袖珍盆，1棵就足夠了；15厘米以上的，通常兩棵就行了。
盆栽的辣椒，和地栽相比，觀賞性要強一些，尤其是小果型的朝天椒、五彩椒等品種。
4、開花期。辣椒進入花期以後，除了照生長旺盛期的方法管理外，還要注意傳粉：
辣椒傳粉其實非常簡單，輕搖植株就可以實現；如果還不保險，有手、棉簽直接塗抹花心部位就行了。辣椒在向陽、通風處，會對開花、結果非常有利。
5、結果期。辣椒進入結果期後，除了參照生長旺盛期管理以外，還要觀察果實的情況，摘除畸形果以及病果（尤其是大果型的品種）。如果辣椒的生長時間非常充足，那麼将是分批次結果的，有明顯的茬口。例如，植株首次開花、結果，到果實成熟後，為第1茬；然後第1茬采收，再次開花、結果，就是第2茬。總之，會進入一個開花期~結果期的一個循環過程。在開花期和結果期，在溫度适宜的情況下，追肥以磷鉀肥為主，促進花和果實的生長。
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