主料:紅腰豆300克
輔料:臘肉100克、蒜苗丁30克。
調料:蒜片20克、油炸辣椒10克、味精3克。
做法:
1.臘肉洗淨下鍋煮熟,取出晾涼。
2.将臘肉切1厘米見方小丁備用。
3.炒鍋洗淨上火入少許菜油,下臘肉中火煸炒至透明出油。
4.放蒜片爆香,再放裹蛋清澱粉酥炸的紅腰豆。
5.迅速投入油炸幹辣椒、蒜苗丁斷生起鍋裝盤。
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