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夏季的蔬菜有哪些

生活更新时间:2024-08-17 06:10:06

夏季的蔬菜有哪些（夏季這些蔬菜都認識那些）1

夏季的菜也是跟着季節來的，錯過了到冬天就沒有了，也不好吃了的，這個我們那叫“豆葉”，好像是棉豆的葉子，這種帶骨身的要嫩的，那些摘下來的要老，所以買這種會比較好吃點，在夏季裡才能看見，有些地方應該不吃這個葉子，我們鄉下一般就是摘葉子來賣，很多留着長棉豆的，在這裡很少有這些，不是很多人都喜歡吃這些的。

夏季的蔬菜有哪些（夏季這些蔬菜都認識那些）2

這種是蘿蔔菜，也是我鄉下流行的一種夏季菜，都叫“扒子菜”，就是白蘿蔔的苗子，下面還沒長蘿蔔的，這麼大條的時候，就連根都撥起了的，都是拿菜不要長蘿蔔，我們那很多人拿來腌鹹菜，也是這個菜，但很多地方都是留着長蘿蔔的，蘿蔔有重複，但價錢沒它貴，蘿蔔是一年四季都有，它基本是在夏季才好吃，别的季節都是留着長蘿蔔了。

夏季的蔬菜有哪些（夏季這些蔬菜都認識那些）3

這個叫“苋菜”，這種是白色的，也有紅色的，同類的，也是生長在夏季，要挑些嫩的才好吃，粗的那種會比較老些，這種菜的季節也不會很長，我們那的口頭語叫“鹽菜”，都是連頭一起買的菜，煮熟時比較容易轉，這個季節吃它比較适合，那些一年四季的青菜不如這些季節菜吃得有口感，這種菜你們應該也常見的。

夏季的蔬菜有哪些（夏季這些蔬菜都認識那些）4

豆角也是屬于夏季的，但這種叫“珠豆”，比較白身一點，形狀比較粗，這種炒起好吃些，那種細青點的和這個品種不一樣，記得買這個好吃，豆角應該是一個通用的名字，大家一看就知道是豆角了，如果到九月後就不好吃了，有人說過秋後吃這個有毒的意思，一般就是這三個月當季，農民一般都情這些季節的蔬菜的，豆角藥多，還是少吃點好。

夏季的蔬菜有哪些（夏季這些蔬菜都認識那些）5

這個是“通菜”，很多地方都這樣稱呼吧，通菜有兩種，白色的，有一種是綠深一點，一種是在水裡生存，一種是在地裡生長，吃起來的口感都不一樣，通菜馬上就要過季節了，很奇怪的，過季通菜就不好吃了，炒出來的味道都是不一樣的，老人家一般不愛吃它，通菜是一種會傷筋的菜，比如說懷孕幾個月的人吃它，腳會容易抽筋，這些你都注意了嗎？

夏季的蔬菜有哪些（夏季這些蔬菜都認識那些）6

這種是常見的“蕃薯葉”了，以前鄉下的人都拿這些來喂豬的，現在的人反而喜歡吃它了，清明到現在的季節适合吃，也是過了夏季味道就不一樣了，這個大家應該都見過，可能有的地方不會吃它，廣東人這邊夏季還是會有這道菜的，用豬油來炒還是很不錯的，你們有吃過它嗎？

這些都是我們身邊常有蔬菜，也稱為季節菜，屬于夏季的美味，不知道你們當地都是怎麼樣稱呼的？這些你們全都吃過嗎？

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