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冬瓜皮的作用

美食更新时间:2024-12-14 19:37:00

　　1、冬瓜皮所含營養更豐富，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。冬瓜皮含多種揮發性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物，又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿蔔素等礦物質和微量元素。

　　2、冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清熱利水消腫，冬瓜皮主治水腫、小便不利、洩瀉、瘡腫。常用于水腫脹滿，尤其适用于濕熱所緻之小便不利等症。可見，吃冬瓜時也不應削去冬瓜皮，最好連皮一起炖，把冬瓜皮的營養和功效發揮出來。

　　3、鮮拌冬瓜皮的做法：将西瓜皮刮去蠟質外皮，冬瓜皮刮去絨毛硬質外皮，與黃瓜皮一起，在開水鍋内焯一下，待冷卻後切成條狀，放入少許鹽、味精，裝盤食用。可經常食用，具有清熱利濕、減肥之效。

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