1、魚洗淨切塊,腌制好,并風幹的草魚塊,不需要再放鹽;
2、鍋中放入适量食用油;
3、油稍微燒好,就可以将魚塊倒入;
4、煎炸3分鐘左右,放入少量生抽調色入味翻炒;
5、放入蒜和姜,再翻炒片刻;
6、加入适量水淹沒魚塊;
7、水快焖幹的時候加入适量芝麻油;
8、加入芝麻油後馬上加入切碎的紅尖椒;
9、水分完全焖幹,就可以裝盤。
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