連江拗九粥怎麼煮-tft每日頭條

連江拗九粥怎麼煮

美食更新时间:2025-01-19 03:12:06

　　拗九粥是拗九節時煮的甜粥，拗九節是福州特有的民間傳統節日。“拗九節” 又稱 “後九節” 、“孝九節”和 “送窮節”。這天清早，家家戶戶都用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、荸荠、芝麻、桂圓等原料，煮成甜粥，稱為“拗九粥”，用來祭祖或饋贈親友。已出嫁的女兒，也必定要送一碗“拗九粥”回娘家，孝敬父母（通常在正月廿八，有的還要加上太平面、蛋、豬蹄等）。

　　煮“拗九粥”有講究，要經過四道工序，需要備齊糯米、紅棗、葡萄幹、桂圓幹、蓮子、花生、荸荠、紅糖闆等8種材料。這樣煮的粥色、香、營養一應俱全。但有的人會用特殊的做法來做這拗九粥。

　　第二道工序：蒸煮将浸泡過的糯米用手撈起，重新淘洗後放置小蒸籠裡,用旺火蒸10分鐘後（如果用高壓鍋也可，高壓時間一樣）起鍋，加上适量的水，并将事先準備好的紅棗、葡萄幹、桂圓幹、蓮子、花生、荸荠一同放入，用飯勺均勻攪拌，再用旺火煮五分鐘。

　　第三道工序：加糖待糯米開始呈現出黏性時，放入一定數量的紅糖闆（紅糖闆放多少因人而異），此時應使用慢火煮3分鐘（如果火太旺，糯米因黏性大容易燒焦）。

　　第四道工序：攪拌紅糖闆在糯米飯中全部溶解後，用飯勺輕輕攪拌，糯米飯顔色變紅，即可關火。這過程隻需再用1分鐘時間。這樣，一碗濃情孝順粥就煮成了。

　　歡迎訂閱，更多精彩内容不斷為您呈現！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食香辣鮑汁扇貝
1、扇貝10個、紅、黃彩椒各10g、火腿30g、蒜蓉10g、鮑魚汁1大匙、油1小匙、白胡椒粉1/2小... 2023-07-12
美食秘制牛肉幹的配方
食材用料：牛肉250g，辣椒粉适量，胡椒粉适量，大蒜頭适量，芝麻适量，海鮮醬一勺。秘制牛肉幹的做法：... 2023-07-12
美食奧爾良烤雞腿怎麼做
1、食材：雞腿500克，奧爾良腌料20克，蜂蜜10克，生抽10克，料酒10克，水100克。2、首先将... 2023-07-12
美食青椒香腸的做法
1、用料：香腸、青椒、蒜末、姜末、鹽、雞精。2、香腸切片，青椒切條，姜蒜切末。3、鍋燒熱不放油，直接... 2023-07-12
美食 50斤芥菜疙瘩放多少鹽
1、一般腌制品鹽和食物的比例是1:10腌五十斤得芥菜疙瘩大概放五斤的鹽,鹽太少的話會變質,太多的話就... 2023-07-12
美食老鴨煲的做法
1、食材：老鴨1000G，火腿50G，筍幹100G，大蔥白2根，厚姜片4片，黃酒30ML，鹽1G。2... 2023-07-12
美食韭菜牡蛎怎麼做
1、買回來的牡蛎清洗幹淨。2、将韭菜清洗幹淨，放置待用。3、紅辣椒和姜分别切好備用。4、芹菜和蒜切好... 2023-07-12
美食燴羊蹄子的制作方法
1、食材：羊蹄适量、蔥姜蒜适量、幹紅辣椒5-10個、花椒、八角适量、香葉2-3片、料酒醬油等适量。2... 2023-07-12
美食嘉定區美食
嘉定區美食有三鮮豌豆、南翔小籠包、肥羊大面、上海菜肉大馄饨、嘉定白蠶豆等。1、三鮮豌豆：三鮮豌豆，地方名菜。豌豆洗淨，瀝幹水分。冬筍、蘑菇洗淨切丁。西紅柿用開水燙去皮，切丁。鍋置火上，放油燒至五成熱。爆香蔥段、姜片，加入湯燒開，放入豌豆、冬筍丁、蘑菇丁、西紅柿丁燒開，加鹽燒至熟，淋上香油即可。2、南翔小籠包：南翔小籠包為上海郊區南翔鎮的傳統名點，素負盛名。因其形态小巧呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟 2023-07-12
美食白涼粉奶酪棒怎麼做最簡單
1、用料牛奶250克，芝士片3片，旺仔牛奶1盒，白涼粉30克。2、牛奶、旺仔牛奶、白涼粉混合一起，攪... 2023-07-12
美食新鮮橄榄可以怎麼吃
新鮮橄榄可以直接生吃、腌制青橄榄、煲湯、煮水喝。1、直接生吃将新鮮的青橄榄洗淨用鹽水浸泡一下就可以直接吃了。吃第一口的時候味道會比較酸澀、苦，但是咀嚼之後味道會轉為清甜，而且越嚼越甜，滿口生津，餘味無窮。腌橄榄2、腌制青橄榄把新鮮的青橄榄洗幹淨，用刀拍扁，放入容器中，加入适量食鹽搖晃均勻，放置1~2小時就可以吃了。3、煲湯除了生食外，潮汕人喜歡用青橄榄加豬肺、粉腸、骨頭等煲湯。煮出來的湯味道甘甜， 2023-07-12
美食九台區美食
九台區美食有海參席、紙包羊肉、奶酪、西湖魚、燒羅漢珠等。1、海參席：海參席中最有特色的是燴烏魚蛋，烏魚蛋産于山東日照沿海，聚德成名師張仲三的徒弟黃永澄在烏魚蛋的發制、烹制上别具特色，軟而不爛。齒頰鬥留芳，回味無窮，1956年在全内蒙古烹饪比賽中名列第一。2、紙包羊肉：聚德成将粵菜紙包雞技法改進烹制紙包羊肉。選紙要質柔韌，耐油浸，炸時不易脆爛。在制計、包制、炸制上都有獨到之處，吃時将紙包打開，香氣四 2023-07-12
美食南瓜面包怎麼做才松軟好吃
1、準備食材：高筋面粉、南瓜、雞蛋液、奶粉、牛奶、鹽、細砂糖、酵母。2、南瓜去皮切片，上鍋蒸熟後晾涼。3、除黃油外所有食材倒入廚師機，揉成光滑面團後加入黃油揉至融合。4、發酵至兩倍大，排氣後分成劑子滾圓。5、擀成長條形，卷成牛角狀，整齊碼放在烤盤中。6、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，180度烤20分鐘即可。 2023-07-12
美食雙色剁椒魚頭的做法
1、鳙魚魚頭1個（約2-3斤）、紅綠剁椒各150、蚝1大勺、白胡椒粉1/4小匙、黃酒25克、鹽3克、... 2023-07-12
美食餡兒餅怎麼和面
1、将面粉舀到大碗裡。打開水龍頭，小小的水流。2、左手拿碗，右手拿一雙筷子，邊接水邊攪拌。面粉會逐漸... 2023-07-12
美食冰箱發酵面團一般多久
1、冰箱發酵面團一般8小時。盆中加入300克面粉，10克白糖，（白糖能促進發酵）3克酵母粉，酵母粉比... 2023-07-12
美食扇貝當天不吃怎麼保存
先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱内冷凍保存，可保存較長時間。或者将扇貝放入盆中，拿冰塊冰鎮能保存48小時左右，或者放到水裡用加氣泵打氣，增加水中氧氣，延長扇貝存放時間。扇貝的挑選技巧：1、外觀顔色是否潔白。冰鮮扇貝在選購時首先要看其外觀是否潔白，然後是看其解凍後，純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度，碎的是否多及新鮮程度，才能決定是否選用。一般出品率在70%左右，色潔白、顆 2023-07-12
美食紅燒甲魚最好方法
1、主料：甲魚（1250克）。2、輔料：豬裡脊肉（200克）、香菇（鮮）（50克）、冬筍（50克）。... 2023-07-12
美食被單上粘了口香糖怎麼處理
1、被單上沾了口香糖膠漬，可先用生雞蛋清去除床單表面上的粘膠，然後再将松散殘餘的粒點逐一擦去，最後放... 2023-07-12
美食蚝油撈面的做法
1、準備好剝好的蝦仁，大碗面，備用。2、鍋裡大火把水煮開，把面放入。3、為了方便，在煮面的同時把蝦仁... 2023-07-12
美食銀耳鴿蛋糊做法
1、水發銀耳去蒂,洗淨,摘成朵,入碗中,加清水150克,上籠蒸透,取出;2、核桃仁入溫水中泡片刻,撕... 2023-07-12
美食炒香菇的家常做法大全
1、香菇半斤，先把香菇的老根去掉，用剪刀剪掉就可以的，清洗幹淨，切成片。蔥姜蒜洗幹淨切碎備用。2、起... 2023-07-12
美食香菜最好的涼拌方法
1、将香菜整個泡在水中，去掉泥土和黃葉；2、将香菜洗淨後，去掉根部，切好備用；3、将大蒜去皮切好備用... 2023-07-12
美食雞胸肉怎麼炒蘑菇
蘑菇洗淨撕成細條，燒水過一下水；雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿蔔切寬條，蔥姜切片，蘑菇擠幹水分；倒少許油炒白雞肉；加半勺豆瓣醬炒出紅油；加入蔥姜尖椒炒香；加入蘑菇炒勻；加半勺花椒面、鹽炒勻，烹入少許醋；翻炒一分鐘即可。 2023-07-12
美食三黃雞怎麼做好吃?
1、三黃雞處理幹淨，去掉雞爪，鍋中放入清水，加入生姜和大蔥大火燒開。2、水開後提雞頭把雞身下鍋浸燙３... 2023-07-12
美食壽司卷怎麼做
1、米飯200克、海苔1張、胡蘿蔔半根、黃瓜1/4根、雞蛋1個、火腿30克、肉松10克、食鹽1克、白... 2023-07-12
美食什邡市美食
1、馬老二闆鴨：馬老二闆鴨是将麻鴨子，用天然香料多次腌制，反複烘烤而成。其表體金黃，色澤均勻，肌肉緊密，肉質呈濃紅色，鹽味适中，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，深受廣大消費者喜愛。2、荞面：荞面的制作材料采用的是内蒙古甜荞和西昌苦荞，将苦荞粉和甜荞粉加水和成面團壓平後放入機器中壓制即成荞面。荞面是細面條，條細筋韌，挑起來不斷條，清香利口。3、王餅子：老字号王餅子是一家九十六年在繼承祖傳秘訣配方後，追 2023-07-12
美食尿酸高吃什麼食物
1、各種新鮮的水果中含的嘌呤都比較低，尿酸高的患者應當多吃水果。草莓、火龍果、柑橘類水果都可以适量的... 2023-07-12
美食玉竹煲湯和什麼搭配
1、玉竹煲湯可以和雞、排骨、人參、薏米、菜幹等食材搭配。2、将排骨清洗幹淨，切成小塊，姜切片。3、玉... 2023-07-12
美食蝦仁酸辣湯如何做
1、豆腐适量、香菇适量、胡蘿蔔适量、莴筍适量、水澱粉适量、高湯适量、鱿魚适量、海參适量、蝦仁适量。2... 2023-07-12

tft每日頭條

> 美食

> 連江拗九粥怎麼煮

連江拗九粥怎麼煮

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注