一眨眼，三伏天結束，一年中最熱的日子已經過去，暑氣漸散，随着節氣的變化，天氣會越來越涼爽，早晚氣溫會更明顯。秋高氣爽的季節，同時也進入相對幹燥的季節，秋斂肺，經過一個炎熱夏季，老人孩子都會大量出汗，汗液也是津液流失，氣血和津液經過炎夏都會有損耗，所以夏季損耗的陽氣要經過秋季補充回來。

斂肺簡單來說把脾肺滋養好，在家人脾胃運行消化好的同時，适當煲一些滋陰潤肺的糖水。糖水為甜食，滋陰潤燥。

今天小編整理出6道家常糖水，為了顧護脾胃生津斂肺，這6道糖水可以試着一周煲1-2次，換着口味和做法給家人嘗嘗，潤肺生津、滋陰去燥，舒适度過幹燥的秋季。

陳皮--順氣益氣、理氣化痰

蓮子--安神養心、助眠益腎

綠豆--清熱解毒、利尿解暑

食材：綠豆200克，陳皮1塊，幹蓮子50克，大米20克，片糖（老冰糖）适量，清水3-4升。

做法：

1. 綠豆提前浸泡1-2小時。
2. 幹蓮子泡軟去掉中間的蓮子芯。
3. 陳皮泡軟後刮去内層的白瓤，去掉苦澀味。
4. 把所有食材放入砂鍋中，大火煮沸後轉小火煲1小時左右，煮至綠豆開花，豆殼浮起要撇去。
5. 最後根據喜甜程度，加入适量片糖（老冰糖）增加少許甜味。

竹笙--含豐富氨基酸，增強人體免疫力

紅棗--天然維生素丸、養血補血

蜜棗--補中益氣，滋陰潤肺

紅蓮--養心安神、解渴正氣

玉竹--清心滋陰、生津去燥

食材：新鮮竹笙5-6根（可用幹竹笙替代），紅蓮子20克，紅棗5-6顆，蜜棗2顆，玉竹15克，清水3升。

做法：

1. 新鮮竹笙用淡鹽水泡洗幹淨，切掉尾部末端閉合處，把竹笙切成小段備用。
2. 紅蓮、紅棗和玉竹、蜜棗等泡洗幹淨，加入清水放入砂鍋中小火煮30分鐘。
3. 煮至紅蓮子軟爛，蜜棗出味，把切成段的玉竹倒入鍋中，小火煮10分鐘左右即可。

桃膠--養顔美容，含豐富維生素

木瓜--美白嫩膚，豐富蛋白酶促進消化

西米--潤澤皮膚、口感爽滑

食材：木瓜1個，桃膠30克，西米30克，老冰糖适量，清水3升。

做法：

1. 桃膠提前用清水浸泡6小時，泡發桃膠，去掉雜質。
2. 木瓜削皮後去掉木瓜籽（木瓜成熟度高一些的口感更甜），切成小塊。
3. 西米倒入煮沸的熱水中，小火煮10分鐘後關火，蓋蓋焖5-6分鐘，至中間沒有白點，冷水沖洗一下。
4. 泡好的桃膠先煮透煮軟，大約30分鐘，煮軟後再加入木瓜煮10分鐘。
5. 根據個人口味加入适量冰糖調味，最後倒入煮好的西米露拌勻即可。

陳皮--順氣益氣、理氣化痰

綠豆--清熱解毒、利尿解暑

馬蹄--止渴清熱、益氣安中

食材：綠豆200克，新鮮馬蹄10顆，老冰糖适量，陳皮1塊，清水2升。

做法：

1. 綠豆提前用清水浸泡1-2小時。
2. 馬蹄削皮後，切成碎粒。
3. 陳皮泡軟後刮去内層的白瓤，去掉苦澀味。
4. 砂鍋内加入清水，把陳皮和綠豆倒入砂鍋中，小火煲煮40分鐘，把綠豆煮至開花，去掉表面豆殼。
5. 加入适量老冰糖，最後倒入切碎的馬蹄碎粒，煮5分鐘即可。

紅豆--安神養心、補血養顔

陳皮--順氣益氣、理氣化痰

香芋--補氣益腎、健脾胃

牛奶--美白潤膚、養胃健脾

食材：香芋400克，紅豆150克，陳皮1塊，老冰糖适量，牛奶适量，清水3升。

做法：

1. 把香芋去皮後切成小塊，清水泡去部分澱粉。
2. 紅豆提前浸泡3-6小時，放入砂鍋中，加入足夠清水，和陳皮煲煮至紅豆開花，砂鍋邊緣有紅豆澱粉起沙的狀态。
3. 加入香芋塊和老冰糖，煮至香芋塊軟熟即可。
4. 放至微涼後，拌入适量牛奶。

白果--清熱解毒、通血管護肝髒、延緩衰老

薏米--健脾祛濕、美白利尿

腐竹--補充鈣質、降膽固醇

雞蛋--營養豐富、高蛋白

食材：雞蛋2-3個，幹腐竹1把，白果（銀杏）20顆，老冰糖适量，薏米20克，清水3升。

做法：

1. 把幹腐竹用清水泡洗後切碎。
2. 白果去掉外殼以及内層薄衣，，剝下果肉備用。
3. 薏米和腐竹放入砂鍋中，加入清水，熬煮30分鐘，煲煮至薏米開花，湯水微白。
4. 加入白果果肉，繼續煲20分鐘。
5. 加入老冰糖，煮至冰糖融化後，把雞蛋攪散倒入鍋中，蛋花形成，迅速攪拌即可關火。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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