腱子肉是牛腿肉。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,但是并不包括牛屁股上的部分。腱子肉即是前後腿肉。前腿肉就稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形。
腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,紋路規則,最适合鹵味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!