正宗的日式雞碎飯-tft每日頭條

正宗的日式雞碎飯

圖文更新时间:2025-01-21 12:52:33

日式雞肉井飯是一款非常快速輕松不容易失手的一道家常菜，小朋友大人都很喜歡吃，醬汁是這道菜調味的關鍵，比率可以依醬油鹹度調整比例2：2：1即可。

主料：去骨雞腿肉250克、洋蔥半顆、雞蛋2顆、青蔥1根

醬汁：醬油3湯匙、味霖2湯匙、米酒1湯匙

柴魚高湯：柴魚片少許、水1碗

零失敗的日式雞肉井飯的做法：

1、柴魚高湯：取出柴魚少許，倒入1碗水。煮滾大概煮5分鐘就可以了。利用煮高湯的時間用來準備其它材料時間很剛好唷!

正宗的日式雞碎飯（零失敗的日式雞肉井飯）1

2、利用煮柴魚高湯的時間準備其他食材。

3、洋蔥：将洋蔥切絲。備用。

正宗的日式雞碎飯（零失敗的日式雞肉井飯）2

5、醬汁：将醬汁材料攪拌調勻備用。醬油：味霖：米酒;3：2：1

正宗的日式雞碎飯（零失敗的日式雞肉井飯）3

6、柴魚高湯：準備好以上材料後約5分鐘，将柴魚過濾掉取出柴魚高湯備用。

正宗的日式雞碎飯（零失敗的日式雞肉井飯）4

7、準備好鍋子，不用開火。先依序加入[洋蔥]。

正宗的日式雞碎飯（零失敗的日式雞肉井飯）5

8、加入[無骨雞腿肉]。

正宗的日式雞碎飯（零失敗的日式雞肉井飯）6

9、加入[柴魚高湯]。

正宗的日式雞碎飯（零失敗的日式雞肉井飯）7

10、加入[醬汁]。稍微攪拌後，開中火開始煮。

正宗的日式雞碎飯（零失敗的日式雞肉井飯）8

11、利用時間切蔥絲。

正宗的日式雞碎飯（零失敗的日式雞肉井飯）9

12、[蔥絲]完成備用。

正宗的日式雞碎飯（零失敗的日式雞肉井飯）10

13、[加入第一次的蛋液] 雞肉約8分熟的時候，把雞腿肉集中一點，然後倒入一半的蛋液後，蓋上鍋蓋，關火，悶10秒鐘。

正宗的日式雞碎飯（零失敗的日式雞肉井飯）11

14、[加入第二次的蛋液] 打開鍋蓋，開火，加入全部的蛋液。再把蔥絲擺上去。之後蓋上鍋蓋，關火，再悶10秒鐘。

正宗的日式雞碎飯（零失敗的日式雞肉井飯）12

15、[親子雞肉棟飯]完成，準備好白飯即可享用了。

正宗的日式雞碎飯（零失敗的日式雞肉井飯）13

成品圖：

正宗的日式雞碎飯（零失敗的日式雞肉井飯）14

友情提示醬汁：也可依醬油鹹度調整比例2：2：1也可以唷!另外也可以撒上一些海苔絲!

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