3~4小時,電烤箱烤羊腿要先烤箱預熱10分鐘上下火同時170度,将包裹着錫紙的羊腿放入中層烤制3小時。3小時後将羊腿取出,打開錫紙,将多餘的血水倒出,将羊腿一面刷好蜂蜜水,繼續放入烤箱,依然是中層,200度烘烤半小時,半小時後翻面,刷蜂蜜水,繼續入烤箱,再20分鐘就行了。
烤羊腿菜形美觀,顔色褐紅,肉質酥爛,味道香醇,色美肉嫩,濃香外溢,佐酒下飯,老少皆宜,實乃草原美肴之一。烤羊腿是蒙族名菜,流傳廣遠,西北各地,皆有制作。此菜以羊腿為主料,經腌制再加調料烘烤而成。成菜羊腿形整,顔色紅潤,酥爛醇香,滋味鮮美,回味悠長。
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