1、不需要蓋保鮮膜。
2、保鮮膜在加熱的過程中會産生異味影響魚頭的口感,另外加保鮮膜也不利于魚腥味的揮發,并且蒸的時間會更長。
3、保鮮膜在蒸的過程會産生有毒氣體,這樣吃不健康,魚頭蒸好把魚湯倒回鍋中大火熬一下,可以把蒸魚産生的多餘水分蒸發味道更好。
4、剁椒魚頭這道飯館的熱賣菜卻是沒有任何高難技術,隻要将魚頭洗幹淨,破開,腌制底料,調料蒸制,澆油即可,非常的簡單,即便是零廚藝也能做出這道飯店的美味熱銷菜!
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