西蘭花,又名綠菜花,為一至二年生草本植物,原産于地中海東部沿岸地區,目前我國南北方均有栽培,已成為日常主要蔬菜之一。
西蘭花營養豐富,可用于補充人體所需的蛋白質、糖類、脂肪、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等,其營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。另西蘭花還具有抗癌、防癌的功效,其功效已經被全世界所認可。
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