水腫是很多人常發生的疾病，輕者一般是眼睑浮腫或足胫浮腫，腫者全身皆腫，腫處按之凹陷，其凹陷可恢複但較慢。水腫如果任其往嚴重的方向發展，則會伴有胸腹水，出現腹部腫脹、胸悶心悸，甚至呼吸帶喘、不能平卧。
引發水腫的原因有很多，比如上班族久坐或久站就容易造成臉部、小腿水腫；另外，飲食不當、疾病、用藥等其他因素也會導緻水腫。與水液代謝關系最為密切的髒腑是肺、脾、腎，如果這些髒腑失調，則容易出現水腫，因此，在調理水腫的時候要宣肺、健脾、溫腎。
如果水腫隻是輕微，一般來說不必使用藥物，通過自行調理就能解決，下面這些方法對預防和緩解水腫有一定的作用：
1.避免久站久坐，每隔一段時間起身走動走動。
2.入睡前，将腳擡高超過心髒的高度。
3.生活規律，不要過度勞累。
4.不要穿過度緊身的衣物，特别是在臀部和大腿部很緊的牛仔褲及束腹、束腰等會造成腹壓增加等衣物。
5.不穿高跟鞋。
6.口味宜清淡，減少鹽的攝入。
材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米50克，鹽适量。
做法：将排骨、薏米洗淨，冬瓜洗淨不去皮切成塊；将排骨、薏米放入鍋中，小火炖90分鐘，加入冬瓜，再炖20分鐘；加入适量鹽調味即可食用。
薏米具有利水滲濕、健脾胃、清肺熱、止洩瀉等作用。冬瓜可清熱生津、利尿消腫。兩者一起熬湯，能清熱祛濕、利水排尿，對于水腫、泌尿系統疾病有一定的輔助治療作用。
2、薏米銀耳湯
材料：銀耳5克，薏米50克，地瓜60克，黑糖10克，杏仁粉5克。
做法：将薏米浸泡5小時，銀耳泡發，去蒂，撕成小朵；将薏米加水煮熟，加入黑糖，然後放入地瓜煮軟；放入銀耳煮20分鐘，關火後加入杏仁粉，出鍋即可。
此湯可以消水腫、利腸胃、清熱潤燥，還能美白潤膚，使人身體更加苗條。
3、紅豆茯苓蓮子湯
材料：紅豆100克，茯苓20克，蓮子50克，冰糖适量。
做法：紅豆、茯苓分别洗淨泡水2小時，，蓮子洗淨備用；把泡好的紅豆、茯苓和蓮子放入鍋中，加入适量水煮1小時左右，再加适量冰糖略煮即可。
紅豆富含B族維生素、蛋白質及多種礦物質，可以補血、利尿、消腫等；茯苓屬于美白利濕藥，能改善小便不利；蓮子能固腎澀精，也有助于消水腫。三者合而為湯，對消除水腫很有幫助。
要注意的是，薏米利水作用比較明顯，但女性懷孕中後期出現水腫，不宜食用薏米，因其有滑利作用，吃多了容易引發流産。
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