1、把荞麥面粉、土豆澱粉、小麥面粉倒入合面盆。
2、放鹽、堿各1克混合拌勻。
3、用涼水把三種混合粉類。
4、合成稍硬的面團兒。
5、把和好的面團兒蒙上保鮮膜松弛30分鐘。
6、然後放到面闆上用擀面杖擀開。
7、把面團兒擀成面皮後。
8、然後在沸水中煮熟。
9、把煮熟的面皮立即用涼水過涼,瀝淨水後晾幹。
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