tft每日頭條

 > 知識

 > 水煮魚的切法怎麼切魚肉不散

水煮魚的切法怎麼切魚肉不散

知識 更新时间:2024-08-07 02:08:29

  水煮魚的切法:

  1、 魚洗淨, 先從尾部下刀。

  2、 順着魚骨往左即魚頭部推刀切過去, 推到魚頭部時,抽出刀。

  3、 在剛剛推刀停住的地方切下去,就可以片下半邊魚了,一些細小的粘連處用刀挑斷即可。

  4、 用同樣的方法将另一半片下來,結果就是兩大塊魚片和魚頭連着中間一根大骨。

  5、 兩邊魚肉片下來後,中間剩下的魚肚部分不要,喜歡也可以留着。

  6、 将魚骨斬成段,與魚頭放在一起。

  7、再來處理那兩大片魚肉,順着紋路将大刺剔除。

  8、 再順着魚肉的紋路将魚切成片狀,不可太薄,否則煮的時候容易散,但也不可太厚,否則魚就不夠鮮嫩了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved