牛排,是大部分中國人心目中的西餐标準。
每次想去買幾塊牛排,又被選菲力、西冷、谷飼、草飼這些字眼給勸退了(小白内心是崩潰的)。
那到底該怎麼買?怎麼選?
劃重點:
1、同一頭牛,牛排嫩度和價格排行:
菲力>肉眼>西冷
喜歡嫩一點口感的首選菲力,喜歡有嚼勁的選擇西冷。
2、谷飼牛排脂肪含量較高,肉質更嫩。
3、草飼牛排瘦肉多,脂肪少,肉質比較有嚼勁。
關于牛排大家還想知道一些什麼呀?歡迎留言~
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