大家好，歡迎來到餘甘果蜜的廚房，快樂下廚，幸福你我他，一起學做美食吧。
朋友不識此菜，嘗試入湯連喝兩碗不膩人，聚餐宴客也不錯，可鮮了，一起來看看吧。
十月，雞湯牛肉湯，不如試試這道湯，鮮而不膩秋後潤燥正合适。裙帶菜是海帶嗎？朋友曾這樣問我，我們一起來認識一下吧。裙帶菜與海帶一樣同生長于海裡，屬海藻類，裙帶菜也稱“海芥菜”、“裙帶”，裙帶菜帶片深裂呈裙帶狀，比較薄，顔色較綠。它含豐富的微量元素，是營養豐富的“海中蔬菜”。有幹品、鹽漬類。今天我用的是鹽漬裙帶菜。
鹽漬，隻是用海鹽撒在裙帶菜上，加于保鮮，鹽漬是為了在冷藏條件不具備，或者冷藏效果不好的情況下對食品等進行保存的辦法。食用之前泡約半小時，水沖洗數次即可，沒有什麼鹹味。裙帶菜的保存可以在常溫之下保存1個月，冷凍可長達1年。買一份回來，1個月差不多吃完啦。可以用來做湯，涼拌。做湯适合放在骨湯，瘦肉湯裡，因為這裙帶菜也是比較刮油的食材，加于骨湯中，清淡鮮美不油膩，是我們家的最愛。裙帶排骨湯，比雞湯、牛肉湯更簡單，好喝不膩，也不易上火。
因為海中菜一般是屬于寒性的，做這一道湯時，可以放點姜，胡椒粉，出鍋後我還加了些枸杞子，不但增色增營養，上桌宴客也倍有面子的好湯。朋友是喝了一碗還說再來一碗，哈哈。如果你也喜歡做湯，試試這個做法吧，全家人都會喜歡的。
食材：排骨250克、裙帶菜150克
配料：姜适量、蔥适量、枸杞子适量、精鹽适量、胡椒粉适量
1、排骨，買了一根大排骨，用清水泡一泡，去血水。
2、裙帶菜用水泡開後沖洗二三遍。切小段備用。
3、湯鍋中燒水，待水微溫時加入排骨燒開，焯水。再沖洗浮沫待用。
4、轉砂鍋中，水燒開，加入姜、蔥，排骨，燒開5分鐘，轉中火炖制。大火燒濃湯，小火燒清湯，看個人喜歡。可以在湯将好之時，大火滾上5分鐘即奶白濃湯。
5、排骨炖爛，大約半小時，時間按口感按個人喜歡來定。放入裙帶菜煮二分鐘即可，加入枸杞，鹽調味。
四方食事，不過一碗人間煙火，無論身在何處，記得好好吃飯，在家用簡單食材制作家常味美的菜肴，家人喜歡，就是幸福的味道。感謝關注餘甘果蜜的廚房，更多家常菜肴，敬請期待，謝謝支持。
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