哈喽大家好,我是懶惰的小廚娘
又到了跟大家分享美食的時刻了,你們都吃了嗎?
記得上大學的時候,經常下課後就跑到學校外面去吃一位四川阿姨做的酸辣粉。
那種味道我至今都忘不了,那位阿姨看見我經常到她那裡吃酸辣粉,于是就在我畢業的最後一個月,她将自己的秘方傳授給了我。
要不是因為現在做着和本專業相關的工作,我估計我也會開一家賣酸辣粉的店。
今天小廚就給大家分享一下這道好吃的酸辣粉:
因為我們平時在家裡面做,缺少一些東西,為了簡單方便,小廚做了一些改良。
首先我們準備一個空碗,放一勺蒜末、一勺小米辣、一勺香油、一勺生抽、兩勺陳醋、半勺花椒粉、半勺芝麻、一勺雞精、半勺白糖、一勺辣椒油。
然後我們起鍋燒水,水開後加少許鹽下入紅薯粉,加鹽的目的就是為了煮紅薯粉的時候不粘。
煮好之後将紅薯粉撈入調好的料汁的碗中,然後放點小蔥和香菜還有炸好的花生米再加入煮粉的水,家裡有條件的可以加入高湯或者是雞湯味道更好。
這就是家庭版簡易酸辣粉的做法,如果有條件的還可以炒點肉末做個肉末酸辣粉。
怎麼樣?你學會了嗎?趕緊收藏起來吧!
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