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黎川縣美食

知識 更新时间:2024-07-20 13:09:14

  黎川縣美食有蒸子糕、芋糍、五香麻雞、仙草糕、黎川擂茶、黎川米糖等。

  1、蒸子糕:蒸子糕是一種頗具江西省傳統特色的小點心,深受消費者歡迎。它以糯米、粘米、糖為原料,随吃随蒸,不需等候,松軟、香甜,老少皆宜。經營者挑擔上街,一頭為放盤碟、筷子和原料的矮小櫃櫥;一頭爐竈上放一特制的鐵皮壺。

  2、芋糍:芋糍是江西省撫州市黎川縣的特色小吃之一。選取易爛的芋子,蒸熟煮爛皆可,去皮冷卻,尚有餘溫,加入适量碾細的紅薯澱粉。揉勻,摘成小坯子。餡子依各人口味自定。

  3、五香麻雞:五香麻雞是利用崇仁麻雞為主要原料,配入蜂蜜、砂仁、丁香、玉果等多種名貴佐料,利用傳統制作工藝與現代科學技術精制而成,具有濃厚的地方風味,形美色鮮,肉嫩味美,五香透骨,是老幼皆宜的營養熟食品。

  4、仙草糕:仙草糕是是貴溪夏秋季節的一種流行傳統風味美食。仙草糕爽滑芳香,吃後全身涼爽,暑氣全消。

  5、黎川擂茶:擂茶是黎川、廣昌山鄉人民家家戶戶都會的傳統手藝。擂茶的原料主要是茶葉,制作時将茶葉置陶盆,用尺許長的木梓擂茶棍頻頻轉成茶糕,加鹽腌制,放人罐中貯藏。

  6、黎川米糖:黎川米糖是江西省的傳統名點。素以銀白如雪,皮薄如紙,香甜酥脆,落口消融而著稱。

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