主料:豆豉。
配料:幹辣椒,花椒,蔥,姜,八角,白糖,鹽,醬油,花生碎,黃豆面,熟芝麻。
步驟:1、豆豉用少量食用油拌勻,上鍋蒸20分鐘。
2、蒸好的豆豉用勺子碾壓,根據喜歡的口感選擇碾壓程度。
3、油鍋小火下幹辣椒和花椒,炸香。
4、晾涼後碾碎。
5、熟花生碎、熟黃豆面、熟芝麻混合,備用。這幾樣是用來提香的,可以根據自己口味選擇加或不加。
6、油鍋下蔥、姜片、八角炸香後 ,将材料夾出不要。
7、用剛才炸
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