大家好，我是Allie,美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

牛肉因其營養價值高、口感好、做法多樣深受人們的喜愛，今天和朋友分享我做的炖牛腩，搭配番茄，番茄的酸甜融入到牛肉裡，軟爛入味、香而不膩，夏天食欲不好時做上一盤，開胃又下飯！

【食材明細】

牛腩、番茄、八角、蔥、姜、幹山楂、桂皮、香葉。

調味料：油、鹽、生抽、老抽。

【做法】

牛腩清洗幹淨後切成自己喜歡的大小。

牛腩冷水下鍋。

煮開後撇去浮沫。

撈出控水，焯水後的牛腩異味減少，湯清不渾濁。

番茄去皮切成滾刀塊。

八角、蔥、姜、幹山楂、桂皮、香葉清洗幹淨後切好備用，加點幹山楂可使肉熟得快。

準備适量的老冰糖。

食材配齊備用。

鍋裡倒少許油，油熱後倒入番茄。

加少許鹽可使番茄快速出汁，翻炒出汁後盛出備用。

另起鍋，倒少許油，加入老冰糖小火慢慢炒。

炒至冰糖融化。

倒入牛腩翻拌幾下，使牛腩均勻地裹上糖色。

倒入配料翻炒幾下，炒出香味。

倒入适量的開水，水量要漫過牛肉，然後大火煮開。

煮開後倒入剛剛炒好的番茄和番茄汁。

喜歡色澤更濃郁的可以少加點老抽增色，大火再次燒開後轉中小火繼續煮。

煮至牛腩快軟爛時加适量鹽、少許生抽提鮮，繼續煮。

煮至牛肉軟爛，出鍋前撒适量蔥花即可。

色澤濃郁，大塊牛肉真誘人！

番茄的酸甜融入到牛肉裡，軟爛入味、酸香開胃、不老不柴，愛吃牛腩的朋友做起來吧！

【雜糧餅】

酵母放溫水裡化開，碗中加入小米面、黑麥面、小麥面，比例是1:1:2，加個雞蛋增加蓬松度、增加營養。

揉成稍軟點的面團，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

這是發酵好的面。

取出面團反複揉面排氣，再揉成光滑的面團，注意，面團較軟容易粘手，可少量多次地補幹面粉。

分成小小均勻的面劑子。

揉搓成圓後稍微按扁，生胚就做好了。

無水無油的電餅铛，不需要打開電源，把生胚直接放進電餅铛裡，蓋上鍋蓋二次發酵15分鐘，直接在電餅铛裡二次發酵，可避免二次發酵後餅太軟，拿取時生胚易變形。二次發酵好後，打開電源，選擇最小火慢慢烙。

蓋上鍋蓋烙，熟得快。

烙至一面微焦後翻一面繼續烙。

繼續蓋蓋烙。

烙的過程中要勤翻面，受熱均勻還能防止糊底，烙至兩面微焦、餅鼓起，用勺子按壓後能迅速回彈即可，全程大約烙8分鐘。

無糖無油，營養健康又飽腹，好吃不怕胖！

蓬松暄軟，放涼了也不發硬。

正在減肥的朋友可以用它當作主食，豐富的膳食纖維可促進腸蠕動、增加飽腹感，對減肥有幫助。

【菠菜拌腐竹】

水開後倒入菠菜、泡好的腐竹，加點油、鹽煮至菠菜變軟，撈出控水。

加點芝麻油、少許鹽、陳醋拌均勻即可，調味料可根據自己的口味調整。

【小米薏仁米山藥粥】

水開後倒入小米、泡一夜的薏仁米、山藥，再次煮開後轉中小火繼續煮至粘稠即可。

香滑粘稠、米香味濃。

小米、薏仁米的營養價值都很高，加點山藥，健脾又養胃。

蒸闆栗、水煮雞蛋。

奇異果、蘋果。

蘋果的脆甜加上奇異果的綿軟，滋味豐富，營養更全面。

早起讓我擁有了安靜，安靜地運動鍛煉身體、安靜地做飯滋養身體、安靜地品嘗美味佳肴...

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