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洋蔥炒雞蛋可以隔夜吃嗎

知識 更新时间:2024-12-24 02:28:32

  隔夜的洋蔥炒雞蛋最好不要吃,洋蔥炒雞蛋隔夜後會增加沙門細菌的繁殖,這是其一,其二是隔夜後亞硝酸鹽含量增加,亞硝酸鹽為強氧化劑,進人人體後,可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去運氧的功能,緻使組織缺氧,影響健康,長期吃剩飯有緻癌的風險。

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