和人一樣,來自瑞士各個區域的奶酪,個性差别也很大。️ Vacherin Mont d"Or奶酪,來自沃州(Vaud)的Vallée de Joux,是一種軟乎乎、得用勺子吃的軟奶酪,口感如天鵝絨般溫柔細膩,味道濃郁,有奶油和水果香。它的制作過程很像在橡木桶中釀葡萄酒:将奶酪裝在雲杉樹木做的盒子裡,讓雲杉的氣味彌漫在奶酪上,賦予其獨特而令人愉悅的香氣。這種奶酪是季節性的,隻在9月中旬至第二年的3月之間才有。
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