做法一:
1、材料:牛百葉1500克、咖喱粉25克、味精5克、精鹽、蔥末各50克;
2、将牛百葉洗淨,切成2厘米寬的長條,泡入清水裡;
3、将牛百葉撈出,瀝淨水分,放入燒沸的咖喱牛肉湯鍋中燙約30秒鐘,随即撈出,倒入碗中,加精鹽、味精、蔥末,再加咖喱牛肉湯即成。
做法二:
1、材料:鮮白菜500克、牛百葉250克、生姜3片、麻油适量;
2、将鮮白菜、生姜洗淨,牛百葉浸透、洗淨,切片;
3、起油鍋放入生姜,将牛百葉爆一下,加清水适量;
4、武火煮沸後,加入白菜,然後文火煲1小時,然後加入魚露、味精調味食用。
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