蘿蔔絲和韭菜搭配怎麼炒-tft每日頭條

蘿蔔絲和韭菜搭配怎麼炒

生活更新时间:2024-11-29 11:42:21

蘿蔔絲和韭菜搭配怎麼炒（不是韭菜也不是蔥花）1

這幾天廣西的北海開漁了，有不少朋友組團去那邊吃新鮮捕撈回來的海鮮。其實我也挺想去的，可孩子還要上書法課，去不了，隻好作罷。雖然去不了，不過在家吃點海鮮也是可以的。冰箱裡正好有一隻墨魚幹，那就用它來解饞吧。墨魚幹泡水後，看起來跟鱿魚差不多，不過總體上來說，墨魚的營養更高一些。

蘿蔔絲和韭菜搭配怎麼炒（不是韭菜也不是蔥花）2

墨魚裡含有豐富的蛋白質，脂肪卻很低，吃它有補脾益氣的好處。墨魚用來煲湯或者爆炒都不錯。我家先生就很喜歡吃醬爆的墨魚幹，搭配韭菜花，加點黃豆醬簡單一炒，下酒又下飯。今天就給大家分享一下醬爆墨魚幹的做法，需要準備的食材有：泡發墨魚幹 4兩，韭菜花一小把，小米椒 2個，蒜米 5瓣，生姜一塊，辣味黃豆醬 2勺，食用油适量，料酒一大勺，孜然粉适量，鹽适量。

蘿蔔絲和韭菜搭配怎麼炒（不是韭菜也不是蔥花）3

第一步：墨魚幹泡發後清洗幹淨，切花刀再切成小塊，加一大勺料酒腌制10分鐘去腥。

蘿蔔絲和韭菜搭配怎麼炒（不是韭菜也不是蔥花）4

第二步：生姜洗淨去皮切絲，小米椒切絲，蒜米去皮切片。

蘿蔔絲和韭菜搭配怎麼炒（不是韭菜也不是蔥花）5

第三步：韭菜花用鹽水浸泡5分鐘，清洗幹淨切成大約一寸的長度。韭菜花是韭菜的嫩芯，看起來有點像蔥花，卻又不是蔥花。

蘿蔔絲和韭菜搭配怎麼炒（不是韭菜也不是蔥花）6

第四步：熱鍋放油，放入姜絲和蒜片中小火翻炒出香味。

蘿蔔絲和韭菜搭配怎麼炒（不是韭菜也不是蔥花）7

第五步：加入2勺辣味黃豆醬翻炒一會，也可以用郫縣豆瓣醬來代替。

蘿蔔絲和韭菜搭配怎麼炒（不是韭菜也不是蔥花）8

第六步：加入墨魚幹轉大火翻炒，爆出香味，聞着就特别的饞人。

蘿蔔絲和韭菜搭配怎麼炒（不是韭菜也不是蔥花）9

第七步：先加辣椒絲翻炒一會，加入韭菜花快速翻炒斷生，韭菜花翻炒的時間大約半分鐘，炒太久香味流失，口感也不好。

蘿蔔絲和韭菜搭配怎麼炒（不是韭菜也不是蔥花）10

第八步：加入适量的孜然粉翻炒均勻，不喜歡的可以不加。加了孜然粉的墨魚幹吃起來比燒烤的鱿魚還香。

蘿蔔絲和韭菜搭配怎麼炒（不是韭菜也不是蔥花）11

第九步：最後按照家人的口味，加入适量的鹽調味，翻炒均勻關火盛盤。

蘿蔔絲和韭菜搭配怎麼炒（不是韭菜也不是蔥花）12

韭菜花和墨魚幹是一對，醬香濃郁，下酒又下飯，比燒烤還香。它不是韭菜，也不是蔥花，搭配墨魚幹簡單一炒，營養又解饞。

蘿蔔絲和韭菜搭配怎麼炒（不是韭菜也不是蔥花）13

今天分享這篇醬爆墨魚幹的做法，您喜歡嗎？墨魚幹，您家會怎麼做呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的内容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！

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