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粽子如何做才不粘葉子

生活 更新时间:2024-11-19 07:36:27

粽子如何做才不粘葉子?粽葉刷油,我們煮完粽葉後,在包粽子之前,用小毛刷蘸上色拉油或橄榄油在葉子内側輕輕地刷一遍油,這樣,包完粽子,再煮熟之後,葉子和糯米之間有了一層油脂,就容易剝離了,下面我們就來說一說關于粽子如何做才不粘葉子?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

粽子如何做才不粘葉子(有什麼使得粽子不沾葉子的技巧)1

粽子如何做才不粘葉子

粽葉刷油,我們煮完粽葉後,在包粽子之前,用小毛刷蘸上色拉油或橄榄油在葉子内側輕輕地刷一遍油,這樣,包完粽子,再煮熟之後,葉子和糯米之間有了一層油脂,就容易剝離了。

肉粽包肥瘦相間的肉,如果包的是肉粽,最好是選擇肥瘦相間的五花肉,這樣,在煮熟粽子後,裡面的肥肉就相應地化掉一部分,油就會滲進糯米中,糯米增加了油性,就不會粘葉子了。

往糯米中倒油,如果包的是素粽子,比如大棗或豆餡的,可以往糯米中加少許色拉油或橄榄油,這樣,在煮粽子的時候,油就會滲進糯米中,也能增加糯米和葉子之間的潤滑度,就不粘葉子了。

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