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鹵汁涼粉怎麼做

知識 更新时间:2024-09-29 03:36:36

  1、準備涼粉。

  2、将涼粉切成寬條備用。

  3、準備芝麻醬。

  4、鍋中加高湯、放入香葉、八角、花椒、小茴香、草果、幹辣椒煮5分鐘。

  5、撈出各種調料留湯,加鹽、醬油在煮開的湯中加入雞蛋,邊加邊攪。

  6、煮開勾芡。鹵汁就做好了。

  7、準備讬讬馍。

  8、将讬讬馍掰成拇指大小的塊。

  9、上面放上切好的涼粉。​​

  10、芝麻醬用香油澥開。不要太稠。

  11、将大蒜用 搗蒜錘搗碎,加涼開水攪拌均勻。

  12、芥末粉加開水拌勻。

  13、準備熟雞蛋、松花變蛋。

  14、将做好的料汁澆上,再一次澆上蒜汁、芥末汁。

  15、最後澆上麻醬、油潑辣子,放上松花變蛋、熟雞蛋即可。​

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