老家的紅薯窖?小時候老家家家戶戶都有紅薯窖，都在自家院裡，院子小的，或一個院裡住戶多的，沒有辦法，就把紅薯窖打在屋裡，今天小編就來說說關于老家的紅薯窖?下面更多詳細答案一起來看看吧!
小時候老家家家戶戶都有紅薯窖，都在自家院裡，院子小的，或一個院裡住戶多的，沒有辦法，就把紅薯窖打在屋裡。
紅薯窖是圓直筒子，直徑有一米左右，二三丈深。打窖時，一人在下面用短把兒小䦆頭挖土，短把兒鍁鏟土；另一人在上邊用短盤兒籮頭撈土。窖壁兩側留有腳窩子，村人叫“腳圪台兒”，供人蹬着上下；為方便小孩子和家庭婦女上下，“腳圪台兒”的間距都比較窄。
紅薯窖打夠了深度，轉向一側掏窯。為便于聚氣，窯口較小，裡面地方大，大小由盛紅薯多少而定。窯壁上要挖個放燈的“燈圪台兒”，放墨水瓶制作的煤油燈，秋天下紅薯和冬季取紅薯時照明用。
紅薯窖挖好，會用好多年，甚至用幾輩兒。我家的紅薯窖把紅薯保存的很好，一冬天甜味兒不變，汁水也很足，一直能吃到麥口兒起。
紅薯窖打成了，還要用舊磚或條形石塊把窖口砌好，窖口要高于地面兩三寸，一是防止垃圾掉進去。而是防止下大雨，雨水流進去。窖口上都蓋有一塊薄石闆，一是保溫，而是衛生。為了增加紅薯窖的濕度，我記得父親總是在綿綿秋雨的日子裡，把院子裡雨水引到紅薯窖裡。
霜降後出下窖紅薯，紅薯下時一家人在上面往籮頭拾紅薯，傷叉紅薯易腐爛，不能放入。一人在窖口往下卸紅薯，一人在窖裡邊一瓜瓜兒擺放紅薯。下窖紅薯放好後，初冬天氣要高度關注紅薯窖裡的溫度，如果溫度偏高，必須馬上潑水降溫，如不及時降溫，就有可能一窖紅薯全“燒”壞！
紅薯窖深，夏涼快，冬暖和，冬天一大早站在窖口，會看到熱氣冒出來。冬天下紅薯窖撈紅薯，是一種享受，紅薯窖裡，溫暖如春，下去就不想上來，光想在裡面多待一會兒！老家的紅薯窖到了夏天，窖裡的紅薯吃完了，這時候的紅薯窖就具有了冰箱的功能，母親蒸一籠馍，吃兩三天，若放在竈火裡一天就長毛了，這時候，母親就把暫時不吃的馍放進籃子裡，用繩提溜到紅薯窖裡，這時候的紅薯窖十幾度，蒸馍在裡面保存三兩天是沒問題的。夏日裡偶爾某個東西掉到紅薯窖了，就下去拾東西，下去了那更是不想上來，裡面清涼世界，舒适爽人。
老家的紅薯窖，冬暖夏涼，冬夏皆有用場，老家的紅薯窖節省能源，不傷身子，綠色環保，是今天任何大暖和空調都無法比拟的。
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