辣椒醬烤糊後,會出現苦味,以下為辣椒醬的做法:
主料:辣椒面100克。
輔料:香醋7到8湯匙、鹽适量、花椒粉适量、八角1個、色拉油适量。
步驟:
1、将辣椒面倒入事先準備好的容器中。
2、放入适量的鹽和花椒粉後,倒入7湯匙的香醋,攪拌均勻;
3、鍋内倒入适量的色拉油以後,放入八角,大火爆炒;
4、等待油熱後關火,将色拉油均勻倒入裝有辣椒面的容器中;
5、用筷子把八角夾出,攪拌均勻,辣椒醬即可完成。
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