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做冰激淩的正确方法

美食 更新时间:2025-02-02 02:43:03

  1、淡奶油120毫克、牛奶225毫克、雞蛋黃3個、白糖50克。

  2、步驟:蛋黃加糖打勻。加牛奶打勻,用小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,至濃稠(劃痕不會立即消失),整個過程不要沸騰,放涼備用。

  3、盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用。打發淡奶油。

  4、把3種晾涼的蛋液倒入拌勻。倒入容器内放冰箱冷凍室。。

  5、放冷凍室1小時,拿出來重新攪拌下,再放入冷凍1小時,再拿出攪拌下連續3次之後,凍埂即可。

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