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圓弧形蚬木菜闆

圖文 更新时间:2024-12-25 04:23:43

實木菜闆、砧闆可以說是每家每戶都必須要備上的一款廚房用品。菜闆是可以捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物,一般用在烹調上,在餐飲店或酒店裡,也有叫“切墩”的。

圓弧形蚬木菜闆(鐵木菜闆整塊蚬木實木切割而成)1

木菜闆密度高、韌性強、使用起來很牢固,今天給大家介紹的是:“越南鐵木砧闆”采用精選越南鐵木整塊切割而成,軟硬适中,不易傷刀,不易變形,不易爆裂;使用時不會産生木屑;防潮防黴;天然殺菌,易清洗;堅韌厚重;造型簡潔,美觀大方,經久耐用,是不可多得的廚房好幫手。

圓弧形蚬木菜闆(鐵木菜闆整塊蚬木實木切割而成)2

圓弧形蚬木菜闆(鐵木菜闆整塊蚬木實木切割而成)3

木砧闆,以蚬木最為出名,也就是常說的鐵木,但由于國内已經禁止砍伐,目前市場上多為越南鐵木。

鐵木砧闆切菜有切入感但又不會咬刀,其材質緻密,硬如鋼鐵,有入水即沉的說法。蚬木的木材堅重,有極為優良的力學特性,是機械、特種建築和制船、高級家具的珍貴用材,也是作砧闆的好材料。

圓弧形蚬木菜闆(鐵木菜闆整塊蚬木實木切割而成)4

蚬木的材質緻密,堅重,入水即沉,硬如鋼鐵,敲擊可發出金屬一樣的铿镪聲,砍伐、加工都十分困難,甚至釘子也釘不進去,可以說是“刀槍不入”的鋼鐵木材,蚬木所以這樣堅硬,除了本身生長十分緩慢、紋理緻密外,還由于它多生于石灰岩山地。為了吸取養分,它的樹根深深地紮進岩縫中,吸收了許多鈣質礦物,聚集在木質中,因而變得格外堅硬。

圓弧形蚬木菜闆(鐵木菜闆整塊蚬木實木切割而成)5

圓弧形蚬木菜闆(鐵木菜闆整塊蚬木實木切割而成)6

蚬木的木材色澤紅潤,不彎曲,不開裂,耐水耐腐,是高級的優質木材。

蚬木菜闆其韌性強、耐腐蝕、抗菌、抑菌、無蟲蛀,常以偏心闆形式切割,蚬木菜闆圓形較多,砧闆色澤紅潤,平滑如鏡,木紋堅細,即使用利刃斬剁,也不見刀痕,因而被譽為廚具中的珍品。

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