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圓弧形蚬木菜闆

圖文更新时间:2024-06-16 13:21:29

實木菜闆、砧闆可以說是每家每戶都必須要備上的一款廚房用品。菜闆是可以捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物，一般用在烹調上，在餐飲店或酒店裡，也有叫“切墩”的。

圓弧形蚬木菜闆（鐵木菜闆整塊蚬木實木切割而成）1

木菜闆密度高、韌性強、使用起來很牢固，今天給大家介紹的是：“越南鐵木砧闆”采用精選越南鐵木整塊切割而成，軟硬适中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時不會産生木屑；防潮防黴；天然殺菌，易清洗；堅韌厚重；造型簡潔，美觀大方，經久耐用，是不可多得的廚房好幫手。

圓弧形蚬木菜闆（鐵木菜闆整塊蚬木實木切割而成）2

圓弧形蚬木菜闆（鐵木菜闆整塊蚬木實木切割而成）3

木砧闆，以蚬木最為出名，也就是常說的鐵木，但由于國内已經禁止砍伐，目前市場上多為越南鐵木。

鐵木砧闆切菜有切入感但又不會咬刀，其材質緻密，硬如鋼鐵，有入水即沉的說法。蚬木的木材堅重，有極為優良的力學特性，是機械、特種建築和制船、高級家具的珍貴用材，也是作砧闆的好材料。

圓弧形蚬木菜闆（鐵木菜闆整塊蚬木實木切割而成）4

蚬木的材質緻密，堅重，入水即沉，硬如鋼鐵，敲擊可發出金屬一樣的铿镪聲，砍伐、加工都十分困難，甚至釘子也釘不進去，可以說是“刀槍不入”的鋼鐵木材，蚬木所以這樣堅硬，除了本身生長十分緩慢、紋理緻密外，還由于它多生于石灰岩山地。為了吸取養分，它的樹根深深地紮進岩縫中，吸收了許多鈣質礦物，聚集在木質中，因而變得格外堅硬。

圓弧形蚬木菜闆（鐵木菜闆整塊蚬木實木切割而成）5

圓弧形蚬木菜闆（鐵木菜闆整塊蚬木實木切割而成）6

蚬木的木材色澤紅潤，不彎曲，不開裂，耐水耐腐，是高級的優質木材。

蚬木菜闆其韌性強、耐腐蝕、抗菌、抑菌、無蟲蛀，常以偏心闆形式切割，蚬木菜闆圓形較多，砧闆色澤紅潤，平滑如鏡，木紋堅細，即使用利刃斬剁，也不見刀痕，因而被譽為廚具中的珍品。

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