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如何做蘿蔔幹泡菜

生活更新时间:2025-01-10 18:49:54

如何做蘿蔔幹泡菜?準備一根大蘿蔔，洗去表面上的泥土，我來為大家科普一下關于如何做蘿蔔幹泡菜?以下内容希望對你有幫助!

如何做蘿蔔幹泡菜

準備一根大蘿蔔，洗去表面上的泥土。

用到刮掉蘿蔔的表層，因為蘿蔔表層可能沒完全洗淨而且不光滑。

将蘿蔔切片，大小盡量均勻，尤其是厚。

再将蘿蔔片切成蘿蔔條，擺放整齊并拿到太陽下暴曬，盡量把蘿蔔表皮的放在上面曬，因為蘿蔔表皮層比較厚實，水分散失得慢。

一般說蘿蔔幹要曬2~4天，主要根據當時的天氣決定，曬到7分幹的時候就可以不用再曬了，或者根據口味決定要曬多久，有的人喜歡吃幹一點的，有的喜歡吃濕一些的。

将曬幹的蘿蔔幹在清水裡洗淨，因為曬的過程中可能有灰層或者昆蟲爬過，再洗一下比較衛生，一般來說洗兩三次即可，最後一次一定要把蘿蔔幹表面上的水分甩幹，不然達不到曬幹的目的，太濕了也不好吃。

然後向準備好的蘿蔔幹中加入适量的辣椒粉和鹽即可。

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