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羊肉放冰箱冷凍前洗嗎

生活 更新时间:2024-07-22 17:14:51

  1、羊肉放進冰箱裡冷凍前最好清洗一下,因為羊肉上面會有一股很濃重的腥味,如果不清洗直接放入冰箱裡,會導緻整個冰箱都是腥味。可以把羊肉清洗晾幹後,分成一份一份的,每一份都保證是一餐的用量,然後用保鮮袋裝好,放進冰箱的冷凍室。

  2、羊肉放進冰箱裡冷凍,大約可以保存半年以上,但不建議存放太久,因為保存時間太長,肉就不新鮮了。從食品安全方面來說,久凍肉解凍時,被破壞的組織細胞會滲出大量的蛋白質和水分,肉很容易滋生細菌。

  3、細菌會分解肉中的蛋白質、脂肪等,産生對人體有害的分解物,所以長期冷凍的肉不僅會導緻營養流失,還會出現變質的情況。羊肉講究新鮮度,如果羊肉不新鮮了,那麼口感也就不好了。新鮮肉的細胞含水量較多,纖維較豐富,因此口感嫩滑多汁。

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