1、苦芽菜是栾樹上的。
2、苦芽是栾樹早春嫩芽,和香椿芽相似,是紅黃相間的嫩芽,不能直接食用,需先用開水焯一下,涼水浸泡15個小時以上,中間多換幾次水,泡去苦味,然後可涼拌、炖肉,其鮮嫩爽口、嫩中有脆。
3、栾樹别名木栾、栾華等,是無患子科、栾樹屬植物。為落葉喬木或灌木;樹皮厚,灰褐色至灰黑色,老時縱裂;皮孔小,灰至暗褐色;小枝具疣點,與葉軸、葉柄均被皺曲的短柔毛或無毛。栾樹生長于石灰石風化産生的鈣基土壤中,耐寒,在中國隻分布在黃河流域和長江流域下遊,在海河流域以北很少見,也不能生長在矽基酸性的紅土地區。栾樹春季發芽較晚,秋季落葉早,因此每年的生長期較短,生長緩慢,木材隻能用于制造一些小器具,種子可以榨制工業用油。
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