文|整點科普

一般來說，中國人吃飯喜歡用筷子，西方人用刀叉，這不僅僅是習慣上的差異，也反映出中西方飲食的不同。

中國人在使用筷子方面，也存在區别，比如普通人家大多使用的是木筷，個别家庭使用的是不鏽鋼筷，還有一些家庭使用的是塑料筷或者陶瓷筷，不同材質的筷子使用感不同。

但是，使用筷子是有講究的，這裡的指的不是如何使用，而是選用的材質，不同的筷子由于材質的區别，會對身體産生不同的影響。

所以，在購買筷子的時候，應該注意避開那些可能會危害身體的材質。

中華文化源遠流長，哪怕是最日常的筷子，也有其獨特的曆史和意義。

筷子被西方譽為“東方的文明”，我國是筷子的發源地，這是毋庸置疑的。

《韓非子·喻老》載：“昔者纣為象箸而箕子怖。”

象箸，指的就是用象牙精制而成的筷子，使用者為纣王，說明3000多年前的商周時期，古人就已經懂得使用筷子進食了，據此推測，筷子出現的時間應往前推；

《禮記·曲禮上》有：“羹之有菜者用梜”，所以，先秦時期被稱為“梜”，漢代時始稱為“箸”，李白“停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然”中的“箸”指的就是筷子；直到明代，才變成“筷”。

筷子通常方尾圓頭，這基于古人對地球“天圓地方”的認知，筷子立起來，便有頂天立地的意味；長七寸六分，代表着人的七情六欲，這是人和動物最大的不同。

一雙筷子，包含的是我們對生命和食物的敬意，對生活的熱情以及對文明的傳承。

當然，在使用筷子這方面，也是有“禁忌”的。

小時候剛學如何用筷子吃飯，老一輩就會教導，不要用筷子敲碗或盆，不可以拿着筷子指别人，更不能把筷子垂直插到飯裡。

老人認為，用筷子敲碗寓意貧窮，隻有乞丐才這樣做；用筷子指着别人是很沒有教養的一種行為，把筷子插到飯裡和祭祀時上香的情形很相似，這是一種忌諱。

所以，對于中國人來說，筷子不僅僅是一種吃飯用的工具，它也代表着我們的餐桌禮儀文化。

随着時代的進步，筷子已經局限于使用木材制作，市面上出現了許多新奇的筷子。

那麼，哪些筷子是不适合經常使用的呢？

市面上的筷子種類繁多，琳琅滿目，但有幾種是已知的、可能會對身體造成不良影響的材質，在購買時應該注意避開。

• 塗彩漆的筷子：

人們買東西不僅要注意實用性，更要看賣相，很多商家為了讓筷子能夠吸人眼球，便在表面刷上一層彩漆，五顔六色的确實很抓人眼球。

但是，這些彩漆中通常都含有重金屬鉛有機溶劑苯等緻癌物，除了在使用過程中遇高溫析出外，使用久了也會出現掉落的情況。

這些漆若是随食物一同進入人體，會損害人的身體健康，對兒童的危害更大。

• 銀質、不鏽鋼筷子：

随着經濟水平的提高，人們開始标新立異，連筷子都要用不鏽鋼或者銀質的。

當然，不鏽鋼筷也是有優點的，相比于木筷好清洗，不容易藏污納垢，鮮少會發生彎曲或者折斷的情況，能夠長期使用，所以很多熱都會選擇使用不鏽鋼或銀質的筷子。

但是，不鏽鋼的導熱性非常強，很容易發生燙嘴的情況，金屬材質表面光滑，質感偏重，夾食物并不是很方便；

而且，如果發生牙齒咬到不鏽鋼的情況，絕對是牙齒崩而不是不鏽鋼被咬壞。

• 塑料筷子：

塑料筷子通常有PP塑料、ABS塑料、PA尼龍3種材質，外表和塗彩漆的筷子一般吸人眼球。

但是，塑料筷子的質感比較脆，受熱後容易發生變形或者斷裂的情況；而且，在高溫情況下，這些材質會産生雙酚A、聚苯乙烯或者微塑料等物質，對身體造成不同程度的傷害，很多人用過之後都産生相應的教訓了。

此外，市面上還有一些陶瓷筷、骨筷等，但這些材質的筷子價格昂貴，容易發生碎裂的情況，不太适合日常使用。

值得注意的是，符合國家質量要求的筷子上都會标注“QS質量認證标志”，假如所購買的筷子上并沒有這個标志，則最好避開，以免買到三無産品。

通常來說，最好選用天然材質的筷子，比如竹筷，它原本的材質無毒無害，而且環保；不過竹筷比較難清洗，容易有微生物或細菌附着，在使用前最好進行清洗和消毒。

任何東西都有保質期，很多家庭的筷子都會用好幾年時間，但筷子的使用周期一般是3-6個月，如果超過了這個時間，最好進行更換，這并非太過講究；

同時，假如發現家裡的筷子發生黴變、褪色或者出現了許多小凹槽，最好停止使用，因為筷子本身的材質已經發生變化了，繼續使用可能會對身體造成更多不良的影響。

你家的筷子多久更換一次呢？

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