錫紙生烤雞爪的具體做法如下:
1、準備雞爪1公斤、蔥10段、姜5片、蒜5瓣、八角2個、花椒20粒、陳皮一小塊,老抽2勺,糖2分之1勺,鹽适量;
2、将雞爪剁掉指尖,放入水中煮沸撈出清洗幹淨;
3、将洗淨的雞爪放入鍋中,加入2升清水,并加蔥、姜、蒜、八角、花椒、陳皮、糖、老抽、鹽等;
4、大火煮開,然後轉小火炖30三十分鐘,再轉大火收汁即可。
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