1月19日,位于畢節市赫章縣财神鎮财神社區的村民們忙着熬糖、取糖,分切、包裝核桃糖,供應年貨市場,各個生産作坊一派繁忙的年貨生産景象。
财神鎮财神社區曆來有制作核桃糖作為年貨的習俗,長期以來形成一套獨特的生産工藝。先将玉米面和麥芽磨漿,入鍋煮熟過濾,再将濾漿放入鍋内熬制,待糖液變成金黃色,再加入核桃仁攪拌均勻,凝固後切片即可。 财神社區所産核桃糖不僅深受當地群衆喜愛,還銷往福建、廣東、浙江等地。
目前,财神社區核桃糖加工作坊18家,年産核桃糖産品近500噸,産值近2000萬元。核桃糖産業已經成為當地的群衆的支柱産業。
來源 貴州圖片庫
作者 羅大富
編輯 謝佳傑 郭睆秋
編審 成嘉廷 李勇 施昱淩
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