芝麻糊材料
黑芝麻 10克
白芝麻 10克
糖 80克
牛奶 750c.c.
無糖鮮奶油 30c.c.
花生醬 15克
白酒 160克
小湯圓材料
糯米粉 100克
水 75c.c.
紅火龍果汁 10c.c
養發美顔聖品「黑芝麻糊」喝起來不僅甜口又暖身,要做出濃稠而不膩的口感,隻要掌握幾個家裡都有的簡單食材,主廚再加碼示範小湯圓的制作步驟,搭配一起吃也好飽足!
制作步驟:
1黑白芝麻放入鍋中炒出香氣,起鍋稍微放涼備用。
2糯米粉與水混和,搓成面團,取出1/4面團入滾水燙熟做成,再拌入面團内拌勻。
3揉勻的面團分成兩份,取其中一份面團加入火龍果汁,揉勻做成粉紅小湯圓。
4将面團搓成長條型,切小段後分别搓成圓球狀,放入滾水中煮熟。
5黑白芝麻、糖、牛奶(或水)、鮮奶油、花生醬跟白飯,利用調理機打勻成芝麻糊。
溫馨提示:鮮奶油、花生醬跟白飯,都是增添濃稠口感的秘密武器,白飯亦可用紫米替代。
6打完的芝麻糊稍微加熱(不用煮滾)裝碗後依喜好加入湯圓即可品嘗。
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