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苕粉肉怎麼做

知識 更新时间:2024-10-11 04:43:58

  做法:

  1、取苕粉适量,加水,再加少許鹽和雞精,用筷子慢慢攪動成水澱粉狀。靜置10分鐘;

  2、五花肉洗淨,切成5毫米左右的薄塊;

  3、鍋燒熱後,不放油,直接放五花肉;

  4、蓋鍋蓋,中途偶爾翻炒,用鏟子壓五花肉,炒至五花肉變金黃色、有點焦脆後出鍋;

  5、鍋底留少量油,燒熱後取攪好的水苕粉,再攪動,入鍋。用筷子在鍋内不斷攪動,待鍋内的水苕粉越來越粘稠時成團狀時,用鏟子慢慢壓扁成餅狀;

  6、苕粉餅翻面再壓扁,至苕粉餅變暗色、兩面黃色、

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