“五谷雜糧，燕麥稱王”，燕麥被美國《時代》雜志評為“全球十大健康食物”中唯一的谷類食物。
燕麥到底好在哪兒？
在我國，谷類可分為禾谷類，包括稻類、麥類、玉米、高粱、粟（小黃米）、荞麥等；豆菽類，包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、芸豆等；薯類，包括甘薯也稱紅薯或白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯等三大類。
谷類是人體最主要的熱能來源。中國飲食傳統以谷類食物為主，人體每日所需蛋白質的50%來自谷類。五谷雜糧是身體最重要、最經濟的營養供給。
《居民膳食指南（2022）》建議，成人每天應攝入200~300克谷類食物，其中包括全谷物和雜豆50~150克，薯類50~100克。燕麥的優勢體現在4個方面：
營養價值高
燕麥中的蛋白質、鈣含量是谷物中最高的，青少年食用燕麥替代部分精白米面，有利于生長發育；成年人将燕麥作為主食，有利于預防B族維生素和礦物質的缺乏。
有效控糖
雖然同樣是高碳水化合物的主食食材，但相比于大米白面制成的主食，燕麥的餐後血糖上升速度較慢，并有利于提高胰島素敏感性。
有效降低膽固醇
多項研究證實，燕麥中所富含的可溶性纖維β-葡聚糖和燕麥皂甙能起到降低血脂的作用，特别是有助于控制血膽固醇水平，降低低密度脂蛋白膽固醇含量，從而幫助預防心腦血管疾病，特别适合高血脂、高血壓和冠心病患者食用。
預防便秘
燕麥堪稱“天然腸道清道夫”，富含不可溶性的膳食纖維，可防止便秘。食用後易産生飽腹感，延緩胃腸的排空時間，能在一定程度上預防肥胖。
如何挑選優質燕麥
看配料表
燕麥産品的營養價值與其中燕麥的含量直接相關，選購時要仔細閱讀産品配料表。
純天然燕麥産品的配料表中隻有燕麥，而營養差些的産品配料表中還有其他添加劑。
香甜濃郁呈粉末狀的所謂速溶麥片，營養價值較低，不能提供燕麥的營養價值。混入這些配料後，即便是無糖産品，需要控制血糖、血脂人群也不适合吃。
越粘越好
“煮一煮”能分出燕麥的好壞，越煮越黏稠的燕麥品質較好，說明其保健成分β-葡聚糖含量高。選購時可現場試吃或少買點，到家後看煮的黏稠度再定。
品質保證
不同品種、産地的燕麥，外形、營養物質含量、加工等都有一定差異，推薦大品牌、大企業的産品。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
