我經常收到這樣的咨詢，家裡有孩子，但是學習注意力不集中，感覺記憶力比較差，導緻學習成績不理想；也有人說因為工作原因，壓力比較大，經常忘事，記憶力注意力都在下降，或者家裡有老人開始出現健忘，焦慮情緒低落，少言寡語，詞不達意等問題，如果你也遇到類似的場景，一定要認真看完今天的内容。

這篇文章我給大家介紹如何用食物， 來維護我們大腦的健康，改善記憶力，防止癡呆和其他精神疾病。

我們都知道大腦很重要，但食物對大腦也一樣的重要，人的大腦隻占人身體重量的2%，但卻消耗了身體能量和營養的20%以上，大腦就像一個忙碌的化學工廠和一個強大的核電站，所需要的能量和營養都是從哪裡來的呢？

空氣和食物

新鮮幹淨的空氣對大腦和全身健康都很重要，但是我們沒辦法自由的掌控空氣，卻可以選擇吃什麼，所以下面我給大家介紹7種，對大腦保健很重要的必需食材，還有5種千萬少吃或者不吃的東西。

很多慢性疾病，包括癡呆和早老性癡呆，都有一定的遺傳因素，大家一聽有遺傳因素就覺得完了，誰能改變遺傳因素啊，食物就能改變。

健康平衡的飲食，雖然改變不了基因的順序，但是能夠調控不良基因的表達，這就是現在所說的基因表觀治療，所以千萬不要小看了食物。

有些時候和工廠生産的藥片比較起來，家裡餐桌上的健康飯菜，才是真正維持我們身體健康的寶貝。

大腦負責給全身各個系統下達任務，同時也接受了全身各個系統，輸送來的能量和營養的支持，所以全身的健康對大腦健康至關重要，各種慢性病像高血壓、心髒病、糖尿病、肥胖等等，都會導緻大腦的功能下降。

而控制這些慢性病最好的辦法，除了運動就是健康的食物，相關研究表明，多吃健康的食品補充良好的營養，可以提升大腦的各種功能，幫助降低癡呆症的發生。

第一個就是深綠色的蔬菜

比如說菠菜和油麥菜和空心菜等，這些綠葉蔬菜含有b族維生素，特别是葉綠素，它們在大腦的生物化學反應中，都起着非常重要的輔助和催化作用，還有抗炎和抗氧化作用，調整人的情緒，也能提高人的認知度，不僅在沙拉中可以吃，煮湯炒菜都可以添加，增加綠葉蔬菜的攝入。

第二種就是各種漿果

像草莓、覆盆子、藍莓，黑莓和櫻桃等，這些漿果含有一種叫花青素的類黃酮，可以阻止自由基引起的大腦的損害，這些漿果含有抗氧化物質和多種維生素，所以有助于減少大腦的炎症，改善大腦健康，最近日本人研究發現，一種疱疹病毒感染，也會引起抑郁症的發生。其實各種細菌和病毒的感染，都會對大腦直接或者間接地産生炎症反應，造成神經精神症狀，所以補充抗氧化劑，就顯得非常重要。

第三就是各種堅果

比如核桃、杏仁、腰果和花生等，富含健康的脂肪酸酶、維生素E和B族維生素.這裡面酶的功能非常重要。研究表明，每周至少吃5份堅果的70歲以上的女性，和不吃堅果的女性相比來說，她們的大腦健康會顯著地改善。

還有一項研究表明，核桃中的植物化學物質，可以減少腦細胞的炎症，從而在整個的衰老過程中，保護你的大腦健康。

第四就是含有歐米伽3脂肪酸的食物

因為我們身體是由細胞構成的，而我們細胞的完整性和功能性，需要健康的細胞膜來完成，而這個細胞膜的重要成分就是必須脂肪酸——歐米伽3和歐米伽6，它們保持了細胞膜的完整，并維持細胞膜内外的生物化學物質進行溝通和平衡。

怎麼樣補充這些必須的脂肪酸呢？

像橄榄油、亞麻籽油和各種各樣的肥魚、金槍魚、沙丁魚、鲑魚和鲸魚等，都是富含歐米伽3的食物，當中的DHA和EPA，都可以維持大腦的健康，相關研究證明，歐米伽3對防止癡呆有重要的作用。

在使用橄榄油的時候，不要加熱處理，這樣會破壞裡面的必須脂肪酸，可以把飯菜煮熟再撒上去。

第5就是十字科類的蔬菜

像西蘭花、花椰菜、紫甘藍，白菜，蘿蔔和胡蘿蔔等十字花科類蔬菜，因為它們富含b族維生素和類胡蘿蔔素，具有降低同型半胱氨酸水平的能力。

同型半高氨酸，跟我們認知能力下降、癡呆是有相關性的，這個同型半胱氨酸，其實還會損壞心髒，特别是先天有甲醛化不足的人，會産生比較高的同型半胱氨酸，甲基化其實是個非常重要的生物化學反應，跟我們各種慢性疾病有關，20%-30%的人都有不同程度的甲基化障礙。

第六就是一些調料

像小茴香孜然和肉桂之類的，它們不僅讓食物變得味道很好，還含有大量的多酚，能夠吞噬腦部的斑塊和堿性炎症，從而預防認知障礙和早腦性癡呆，為我們的記憶和大腦健康，提供了很多好處，所以大家做飯的時候，不要吝啬你手中的香料，讓它們幫我們享用美味的同時，改善大腦的健康，正所謂的芳香開竅。

第7就是各種各樣的瓜子

中國人有個好習慣就是愛嗑瓜子、葵花籽和南瓜籽等，都含有很多的抗氧化劑和營養素，像維生素E、鋅、歐米伽3和膽堿等，能夠減少認知能力的下降。所以經常吃一些這類的炒貨，對大腦健康也是很有好處的。

那紅肉類的食物怎麼樣呢？

其實肉類食材中也有很重要的營養素，比如鋅、鎂、鐵和重要的氨基酸等，肉類食材主要有兩個問題：

一個是飼養，如果不是吃草的動物的話，它們常常是用激素催出來的，同時又用很多抗生素來防止它們感染。那些可憐的成千上萬的牛，都是被框在狹小的籠子裡長大的。

還有就是紅肉裡面含有過多的飽和脂肪酸和膽固醇，還有過量的鐵。如果是加工過的肉類，還含有很多的防腐劑和添加劑，這些都會造成心腦血管的損害，加州大學一項研究表明，吃紅肉太多的人容易造成早老性癡呆。主要是因為，過量的鐵損害了大腦細胞。

那麼除了紅肉，特别是加工過的紅肉，還有哪些東西我們不應該吃或者應該少吃呢？

首先是酒,它的危害特别大,如果喝過多的酒,能造成非常特殊的老癡呆；其次是各種各樣的精緻的谷類，就是各種各樣加工過的谷類、糖果和甜點。這些都是造成老年癡呆的危險因素，因為它們都是高糖類食物。

如果您認為自己或者所愛的人，可能患有健忘、學習困難，甚至于癡呆的現象，請您一定和他分享這篇文章，并幫助他們制定更健康的飲食和營養計劃，這樣可以大大降低癡呆的風險，預防癡呆。

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