#秋日生活打卡季#
很多人隻是通過服用鈣片補鈣,事實上,食品才是補鈣的主要來源。其實這5種綠葉蔬菜,比牛奶的含鈣量還高,每天吃一把,全家老小鈣都補足了。
綠葉蔬菜
一般補鈣的食物就是含鈣量比較高的,而且能夠容易被人體吸收的這種食物。首先就是牛奶,奶制品是含鈣量比較多的食物,比如牛奶、酸奶或者奶酪,都是含鈣量比較高的。
牛奶、雞蛋
牛奶雖然高鈣高蛋白,但營養成分畢竟過于單一,而且缺乏促進鈣吸收的維生素D,一些膳食纖維和微量元素,還是需要通過日常的飲食獲取。
第一種:香菜
香菜
香菜含鈣量很高,大多人做為一種調料來食用,特别是下火鍋好吃得很,你喜歡吃嗎?
推薦做法:【香菜拌花生米】
1.香菜經過焯水後,味道也沒那麼沖了,反倒是多了蔬菜的清甜;
2.做好的香菜花生米,是一道絕佳的下酒菜、喝粥小菜;
3.香菜焯水:香菜洗淨,鍋中加水,加鹽大火煮沸,放入香菜焯水30秒撈出;
4.焯水好的香菜撈出放涼,擠出多餘水分,切成小段;
5.調味:根據個人口味,加入适量的油醋汁即可,不需要過多的調味品;
6.最後加入炒好的花生米,拌一拌,一盤盤香噴噴的下酒菜、吃粥小菜完美呈現~
第二種:菜心
菜心
菜心每100克含鈣量410-1350毫克,菜心本身的品種很多,根據生長的地域不同,各地的菜心也有區别,其中最有名的是廣東菜心和紅菜薹。
推薦做法:【白灼菜心】
1.白灼菜心,清爽低油,低脂好吃,特别适合減脂期間的人;
2.菜心擇去老葉,用流水沖洗幹淨;大蒜剁成蒜末;小米辣清洗幹淨切成小圈備用;
3.料汁:幹淨的小碗中,依次加入鹽、醬油、1勺蚝油,半碗清水,用勺子充分攪拌均勻;
4.菜心焯水:鍋中燒開水,加入少許鹽和食用油,水開後放入菜心焯水;
5.加鹽和食用油是保持菜心翠綠顔色的關鍵步驟,焯水2分鐘;
6.菜心焯水好,撈出放入盤中,擺好盤;
7.煮料汁:鍋中燒熱油,放入蒜末和幹辣椒炒香,加入調好的料汁大火煮開;
8.煮好的料汁均勻地淋在擺好盤的菜心上面即可~
第三種:菠菜
菠菜
菠菜本身就是個含鈣量豐富的食物,100g菠菜内的含鈣量大約可達到99mg,除了鈣元素以外,菠菜内還含有多種維生素和礦物質,這些物質可一定提高鈣質的利用率,可對健康帶來很大益處。
推薦做法:【燒烤味菠菜】
1.菠菜吃出燒烤味,鮮嫩爽口,一學就會~
2.選用小顆的紅頭菠菜更為清甜,鮮嫩的菠菜擇去老葉,用流水仔細清洗幹淨,瀝幹水分;
3.菠菜焯水:鍋中燒開水,煮沸後加入1勺油和少許鹽,加入菠菜焯水,變色後立即撈出;
4.菠菜過冰水:提前準備一盆冰水,焯水好的菠菜放入冰水中浸泡,變涼後撈出瀝幹備用;
5.炒香孜然:熱鍋冷油,開中小火,放入油燒熱,加入孜然顆粒炒香;
6.調味:孜然炒香後放入菠菜關火,再加入1勺蒸魚豉油調味,翻炒均勻即可;
7.出鍋後,撒上熟芝麻點綴增香,一盤鮮嫩爽口的燒烤味菠菜就做好啦~
第四種:油麥菜
油麥菜
油麥菜每100克含鈣量70毫克,色澤淡綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。
推薦做法:【多汁油麥菜厚蛋燒】
1.新鮮的油麥菜擇去老葉,用流水仔細清洗幹淨,切成小段;
2.油麥菜焯水:鍋中燒開水,加入适量鹽和少許油,下入切好的油麥菜焯水1分鐘;
3.油麥菜過冷水:焯水好的油麥菜立即撈出過冷水,變涼後擠出多餘水分,瀝幹備用;
4.油麥菜雞蛋液:雞蛋加入少許清水,加入1勺蚝油、半勺料酒、半勺黑胡椒粉,用筷子充分攪拌均勻加入油麥菜,混合均勻;
5.熱鍋加入少許橄榄油,油熱後轉小火,倒入菜蛋液,蓋蓋子焖至半凝固,開蓋,用鏟子輕輕鏟蛋餅邊緣,轉動鍋子,使未凝固的蛋液沿着邊緣滾動;
6.加熱至圖中狀态,關火,蓋上蓋子焖40秒;
7.卷起裝入盤中即可,多汁營養美味的油麥菜厚蛋燒就做好啦,趁熱享用口感最佳~
第五種:芹菜
芹菜
每百克芹菜含鈣量160毫克,而且常吃芹菜通腸道、助消化還開胃。芹菜的鈣含量很高,相當于200毫升牛奶的含鈣量,女性非常适合吃芹菜,因為鐵含量很高,所以能夠改善皮膚幹燥,使得目光有神,頭發黑亮。
推薦做法:【芹菜炒香幹】
1.芹菜清爽脆嫩,搭配高植物蛋白的香幹,是營養又美味的快手家常菜;
2.準備食材:芹菜擇去老葉,用流水沖洗幹淨;豆幹清洗幹淨備用;
3.鮮嫩的芹菜沖洗幹淨後,切成小段備用;
4.香幹清洗幹淨,切成細條備用;
5.芹菜汆燙:鍋中燒開水,加入切好的芹菜,快速汆燙後撈出備用;
6.炒香幹:鍋中燒熱油,油溫7成熱時,下入香幹小火煸炒至微微黃;
7.香幹炒好後,接着倒入焯水好的芹菜段,大火翻炒均勻;
8.根據個人口味,依次加入鹽、白糖、适量蚝油調味,充分翻炒均勻即可出鍋;
9.炒好的芹菜香幹盛入盤中,趁熱享用美味,健康又美味的快手小炒就可以上桌啦;
10.這道菜不僅吃起來清香爽口,而且低卡高纖,營養多,油煙少~
多吃以上五種“綠色蔬菜”,充分融合了鈣和維生素D,照着做補鈣不發愁。每天吃一把,全家老小鈣都補足了。
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