1、首先用清水把香菇泡上,泡開以後切成丁,排骨清洗幹淨,用清水浸泡去掉血水,花生米洗淨備用。
2、然後,把糯米淘洗幹淨,因為家裡還有一些黑糯米,所以我一并加進去了,這樣顔色可能會更加好看,營養也更為豐富,淘洗幹淨的糯米與花生米也用水浸泡3小時,
3、把洗淨的排骨,撈出,瀝幹,放進一個幹淨的盆裡,加适量的醬油,甜面醬,味精,蔥姜汁,腌制40分鐘。
4、把浸泡好的糯米撈出瀝幹,與排骨,以及排骨裡面的佐料醬湯一起拌勻,再放置20分鐘。
5、取出蒸飯木桶,下面的鍋裡放2/3的水,木桶裡墊一層浸濕的紗布,然後把拌勻的糯米以及排骨,均勻的鋪在紗布上,最後把紗布整個包住米飯,蓋上蓋子。
6、開大火蒸一個小時,時間到,揭開鍋,香氣撲鼻而來,米香肉香,花生米,香菇的香味。
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