1、夾心肉。也叫前腿肉、夾縫肉、前夾心。位于前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力較強,适于做餡和肉丸子。在這一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖醋排骨或煮湯。
2、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!