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請問飯店裡的高湯是如何制作的

知識 更新时间:2025-02-03 20:02:51

  所需材料:豬棒骨1000g、料酒4匙、姜5片、蔥2段、鹽适量。

  具體做法:

  1、将豬棒骨洗淨後,放入深的湯鍋内;

  2、注入鍋容積的三分之二的冷水,用小火加熱;

  3、等待湯鍋内水沸騰後,撇去湯上的浮沫;

  4、将蔥、姜、料酒放入鍋内,用筷子攪拌,蓋上鍋蓋,焖4個小時;

  5、加入适量鹽,熄火,蓋上蓋子焖15分鐘即可。

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