炸魚鱗
食材:鹽,生抽,五香粉,胡椒粉,料酒,面粉,雞蛋,大魚魚鱗。
做法:
1.魚鱗沖洗幹淨,加點料酒和鹽搓洗,瀝幹放入盆中。
2.加入面粉,雞蛋,五香粉,胡椒粉,鹽,生抽充分拌勻,使每片魚鱗都裹上漿液,然後放置入味。
3.鍋中放入油,油溫6成熱時,将魚鱗片放入鍋中炸至金黃色撈出控油。期間用筷子稍微撥動。
4.美味的炸魚鱗就做好了。
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